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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? & c- D; t" j; W" z
1.并非人人皆宜。
3 s5 A& i" n0 X 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。2 | Z! ~, C+ }5 G$ L& l5 x
2.不能与药物同饮。: U: N2 C( @5 g* O5 q( Z
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
- Y2 _ E, W1 w) ~, |) a/ m 3.不能冲入鸡蛋。* Z, y4 q! |7 p, x$ v. r* K$ G
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。9 V7 o5 z# G; ]) c/ \
4.忌过量饮豆浆。0 e. ~+ \9 b7 u
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
; e! \4 c' ~- D" @ 5.不要空腹饮。
, o8 }. n: [ m6 l" A9 _% k+ f 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。+ C) W* q# x1 [; j
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
3 Y* N; t0 _4 `; @. Q5 w/ S0 ]9 v1 @ 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
+ u2 T9 t2 c# }( V* E* b- E 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
, ~, L+ g' I$ h! ?. { h 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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