|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ K5 D; ?, V( i. l/ I+ \) m[/size][/font][/b][/size][/color]
; K& Z, {: | Z; C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ g/ D' Z9 _( n# X* V6 w
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! }# V# s5 @: R* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! P9 C9 H1 _) B2 t, T+ h( d[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) |. ^/ ` g$ W' v; X G' ?+ H
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
. ~$ _. ~& l. R; @0 H0 s. g[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
3 S$ |* q$ w# T! q' o0 \" S5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 ~6 F* Q9 q. I: I" L6 I
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 K9 t0 ]" a; @/ {/ s9 L9 A( t- S& _5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
( @! t: |$ Y! p* y9 m$ [8 E9 d1 P' E g' R[/size][/font][/size][/color]
5 O7 y7 B0 D+ x) i0 N9 I7 C9 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# n; ?' X* M6 }5 y( {7 [; x! r2 v
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]/ P6 \& v" n! M
[/size][/font][/size][/color]5 K& A( ^4 O2 S E; z+ |4 ^- n8 \- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
5 u5 u* }$ |9 n$ [# ?2 M[/size][/font][/size][/color]
7 m% W) O, v: e* F8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]: W2 D& y; O; p. t l" a
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]/ O P4 `, H# ^8 M; B5 ^% ~5 }
: R: s0 [" V* B2 ~: w, ?[/size][/font][/size][/color]
" j- h! ?, J( @* q& Y- ]+ D9 u w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 Z' d' o" v! Y. K% [4 ?# o% V
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 R) W& D8 _1 z[/size][/font][/b][/size][/color]$ Y- ]& m3 N1 _$ M* T: o a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 J7 I/ j6 m3 ^4 i3 x1 } @
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! J) z+ _ |* D9 h( u' ^( P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 [$ e0 K% \% n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ L1 O' |& {$ Z& d9 s& t# W[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])! i5 C8 b& R% X; m" l1 t
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
3 S- h- @: Y3 l, c[/size][/font][/size][/color]
, s. ~7 @- F: v5 a/ v7 R[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
2 G- X& y) f8 C2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
! z; x) P4 N2 N; r6 G% m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 B7 C3 v# C$ ^, @
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 `* O2 Z: r# U' H1 ?0 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]. S1 B2 J' q. I" R
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# p( p) j( Q# j- p+ R
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ R% }8 S/ w& Y% v; u- H[/size][/font][/size][/color]8 z; w# G& i9 f5 F" \$ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]: \, I! U- N9 v# c0 ~9 r9 A
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: `+ q8 O6 y* q; R1 M+ N6 g/ A: o
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]. \8 e9 Y0 G1 g) q
[/size][/font][/size][/color]- g- Z, T" o+ i& I. W5 r0 f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& l4 V! s- i+ l% M- \[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ^9 o6 A ^' g* S. y) g2 h( w' ^$ h! |* O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% Z- b. z, \3 k8 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]# T1 }3 I3 Y6 r" o/ c T; C+ f# s
[/size][/font][/size][/color]- r7 v: n0 ]$ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 t0 {. _$ t" L- p% U* Q0 h[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% }: U* Z* z% f$ ]' i& T$ s; {
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. K+ S) y/ F- K7 i; ~$ s: ?1 \[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' }* ?/ @: H1 i- B% x& K
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- H9 O6 } @% a) D8 U+ k- R
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" T" E6 ?4 `0 }9 }$ r[/size][/font][/size][/color]
9 R$ b o; Q2 `3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 x& o t! Z1 q
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
9 q" b: t& v0 w$ q[/size][/font][/size][/color]
9 l) S( i2 y7 l Z9 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
# `. Q" `! g$ C) T# I5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
8 M$ o) R2 v% r+ m. D! V[/size][/font][/size][/color]
# a4 z- }! s0 D& i9 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
% G- e3 {8 m& M7 R6 G" I: D1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]' u0 s$ [9 e# U+ i- n6 l4 L
[/size][/font][/size][/color]% ~: l/ q* y3 B$ j0 K$ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
4 `) ^ A5 a2 \, a) A# {" W[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 K) K+ y+ j. [. ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: N9 F7 ^, `# Q5 M& p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 V3 |9 b+ r1 j[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 L- [7 G: i9 \ Z6 Q% p# Z4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) r, S- |* ^) g[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- ]+ L d+ [4 W! |
[/size][/font][/size][/color]
3 C+ X7 G, i% J3 E# O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]- l- Z$ T% h1 H, I8 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: d& f( J4 H u[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# A* b3 y6 v- A; [# j& B. c8 [/ c[/size][/font][/size][/color]
* S9 J6 Y+ ~. {% _* x, v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 b% @2 L; |- ]0 F
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 m; G7 l( X9 R0 I: e* E
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& V) F! G8 U, `% [; U. F* v5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ K% \' X" n4 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 n4 }+ k, q, z9 M+ B[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! F; a: {3 i; }3 e; }" e
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' n& U4 T) l& J: v7 g% ~ q2 ]
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]9 ]. @5 R' T% a
[/size][/font][/size][/color]+ a9 J- F8 C9 D) s9 g" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
. m. n) W/ M! V; y; B- r2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; | J8 M: ^: x
[/size][/font][/size][/color]. a+ o( h! j' q2 b& i' N) H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) x" f" e/ o' O- g1 q6 l: k$ R[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ R! x0 Q+ R7 W ?6 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' _7 R* H) `% W# ^( S) k+ ]6 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) P" i2 B9 ]) V. B' W* n6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( z8 S: e- }; a[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]8 Q7 P% i6 U9 W* v, |) b. o
[/size][/font][/size][/color]
; ]3 R+ q+ v: `) S) S, n1 i! F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# {; N x' z7 m+ e5 b- _[/size][/font][/size][/color]2 {, N0 c3 O# q; V6 Y3 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
1 t s+ P4 G a4 o' B& H1 q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
, l" |% r8 g2 E4 k \, {1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 A% t; Q" ]+ Z: J) }& k) l[/size][/font][/size][/color]
7 a- E0 l2 L5 U/ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
; F/ S& r) ~' G! o: D1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
! E* F2 W2 M9 M9 ?2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
' X1 C2 U: P3 {4 d5 i0 c[/size][/font][/size][/color]
5 e5 S0 a- S) b- b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]4 ?5 |% J: v$ V
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]4 I0 Y& r! h. M; a
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" l( ^* e6 J" M( v1 |) e7 I9 Z[/size][/font][/size][/color]' j! _0 d2 V: ^. M9 j* P: t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! `3 ?0 ?7 }1 y3 r
[/size][/font][/b][/size][/color]& [" @. i1 y% B" u) U: O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 l5 R U* ], t5 y: b
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 v! z9 g& _# o4 w/ ]/ n, m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 A+ Q$ B' t& M7 i# P( J; f( p3 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]3 o& l* ~( q% Y) F* i" f) b
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) o' Z/ r" X+ I4 f% d! k/ _
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ ]! Z# r0 r& G y% a9 M[/size][/font][/size][/color]0 B; v! ]! b' S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
- a9 |# g, g9 l0 [- d F[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 O6 u* R# q2 t/ [0 `4 x4 w w[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 H' F# |" e2 R0 x" g1 Z: Y[/size][/font][/size][/color]/ V; ~1 z% G. \- c! f5 Z' e! r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ ~0 x; j7 c: o& @0 T! V0 m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
8 y ^; Q& t$ ^6 Z[/size][/font][/size][/color]
: e5 p1 t5 F4 r5 R1 t0 C% g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
$ s9 w% @& K+ E: q! a/ r6 b' u6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 Y3 _9 U; w, l. j& Q7 B1 S8 C* K[/size][/font][/size][/color]4 P# w( T/ D% v9 ]$ o7 p6 e! n( A: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* k# z4 Z% j, f# j# A[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
2 R: X& _* k5 U' x2 Z6 G[/size][/font][/size][/color]& k7 n# @7 B j- ]; P( Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" T0 l7 x9 z8 `5 q) M, a4 b3 x( s[/size][/font][/b][/size][/color]
1 H: b) l% S5 ^/ N: p+ x& E i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. b) u/ r: R+ X) s1 d- x% l[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Z2 |- y2 S+ p5 L m. X( [5 R1 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& W# ~. b5 r' v; `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]+ b7 L4 E5 [' j. y* K
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ P# k. t5 m. @7 }! L[/size][/font][/size][/color]8 E' ?) A ?! N, X! L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 t- e/ q" T& }/ g" K" ^; o
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]. F u. i8 h$ t
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]' s5 ~; z8 D/ T0 Q
[/size][/font][/size][/color], g& Y* Y# D9 `1 G6 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
8 ~* W) o! q3 J) B+ d7 T: ?2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ [1 A* [5 H0 N: r, ] d: m3 l3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& d4 t2 b5 j9 F' v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1 U, ~0 l" s" T9 R0 ]9 k1 y: w1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* p& G8 Z: R4 C[/size][/font][/size][/color]+ t5 f: c8 O0 j) Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 ~& {7 b; |" [* J2 e# @1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], f {- l4 Q. b9 f
[/size][/font][/size][/color]4 j( X$ ]( x# j
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. n9 [# k5 ^0 X; N[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 d5 j6 [9 Q2 v+ A) j# ^0 n0 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% Q9 G' Z$ }- d2 [6 }% N0 G' A' B% @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]! d+ } B8 J* {
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 o( a- R% n* L
[/size][/font][/size][/color]2 E8 J* o1 X1 B: x$ K1 `8 q" u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# u" |4 }( t( y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ \" o# b, e: } r% b2 J& ~' \$ M# Z
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" K) A! o$ [. c, \2 \, [) w6 N[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]' H9 q1 m4 t: j3 Y' a
[/size][/font][/size][/color]$ s) p8 n, D C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 d8 P; V- K1 a# v- L# t% Z. z[/size][/font][/size][/color]
! Q6 k( q- S3 \0 q4 p8 ~5 U" K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- _4 t* M! _# ^# l[/size][/font][/b][/size][/color]4 a2 w& x7 m$ W. }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 s5 i$ O* t2 t. _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~% A7 m9 J) A. r0 P2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! Z$ E9 v( Q4 x7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; S" C& s+ Y& R% R! U# G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
: h6 Y, `- V) M# B+ g[/size][/font][/size][/color]; C" Q* K3 z7 X" O7 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
8 D6 { M3 j) d }5 Q) C1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 i2 F& M* p! V, j! X
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 A& R$ s6 G- d: C* @! K* E1 b
[/size][/font][/size][/color]: J" _* |1 ^, A1 d5 J* X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]# U) ~# t1 W2 I2 C( v/ Z+ Y
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ F# a3 R' u( d) `* _1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]4 d" A* L: ]5 M
[/size][/font][/size][/color]
7 C# ~& o4 T: Q, z2 P3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
) a% g2 r; x8 [6 S; a. w0 y4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
$ i/ e0 X/ L# Z# L) V0 i0 r[/size][/font][/size][/color]
2 ]) U6 p" P; h: u" V1 g/ @; H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 r1 d) w9 Y4 [! ~& w; r: d
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
. S0 A# n6 _/ ?$ S" m0 B0 `: `8 R[/size][/font][/size][/color]
' T; M Z4 Y& t6 r3 g! X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])" k% [8 M4 T) w. ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ U D: V/ A) E. f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 I/ {( q) W4 t" s: S7 ?/ N' U[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( D: e5 ]4 }. s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ J5 b9 G) j* Y% \7 v& g+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
@8 z; q- X2 S7 @( S1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' S& ]1 |, V) _: d
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]5 U% X; N4 N- X; |# o
[/size][/font][/size][/color]
( \( a4 {0 {$ U& o- \) H/ A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; M, x& M F- g' N! A
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]( q) S1 @* C0 C: L8 \+ b
[/size][/font][/size][/color]0 s, \7 X1 H8 I8 t. d W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" H* m/ y3 }1 I; F) ~5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 b- h! ?- w& t5 e# K" C% ^5 O2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 M6 s. n s2 `) x4 ~/ `, z
[/size][/font][/size][/color]; V. v6 }* k- I$ T% L. ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- H# q( c N' ~6 b3 w2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ {1 o4 _: Z# q) |, r9 r[/size][/font][/size][/color]
1 n. w @. Z/ O9 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
' S8 j/ G0 i8 d0 p# Z8 M[/size][/font][/size][/color]( y& T& ?$ M& S8 g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' d( @4 B6 V& ?# {2 U- j, k[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# I N' H6 p ?6 O3 q! t! u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) E, {0 I. t2 ~3 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; d" L/ n6 b- p. ~' f3 x2 e
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 A" X/ j: D( k# ^6 ]( m[/size][/font][/size][/color]
' B* U: \2 r4 g9 [1 j) x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 F3 J1 |9 F( ^' q7 g( I2 i. {5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 h, |" [, |* F, p# B2 w
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ N4 O) a6 A# w; j, c' l9 l0 S[/size][/font][/size][/color]* Z; y+ k0 k( I' Y0 v
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) ?! C% c! h* @1 g' r2 y' W0 W' \[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 N; f2 _+ J7 ^: t3 ? i) ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* m1 d$ \8 I7 v Z* i[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ _- j0 ]# D3 f% ]% u1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ o! m- X8 y. ], I* p, I$ H9 i6 [
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
" m% L8 |3 f: H[/size][/font][/size][/color]8 e4 D! i7 |/ ~$ S' L! C2 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
: v9 {0 W. R3 n" A7 _2 Q$ q5 K6 f! a* X& J2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 \( s7 p, E, p
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 B3 M' I- y- R/ j[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]) O& z7 r+ T+ p; K4 [, l
[/size][/font][/size][/color]
9 @" K) }% m; Q ]& h; E n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* e- m1 y7 `5 l" H[/size][/font][/b][/size][/color]' @/ W/ l( ~: w! h! j! @9 p, M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) R& B4 s( r# `4 A6 i! b[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 U9 u- N' k) H4 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ s1 j: C4 }0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]8 D* C7 S; \8 X! u5 y
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
; e+ J9 B/ v5 W* \0 O$ n" L+ n' i1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 [& n% @4 T' U9 G7 `' u
[/size][/font][/size][/color]
2 A; p6 o9 U" Z, ]3 v[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 B% t0 c9 E9 J/ c- v$ M
[/size][/font][/size][/color]8 u" y' `3 X) T) {% a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* i5 Q5 [( e3 J7 c1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]$ `6 g# G* \- C# Z; S7 Y3 W' m( w
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 H( Y- r8 N% d% T' E1 I$ d[/size][/font][/size][/color]
0 M z! ?. h2 j# P( `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
7 n6 q9 s h+ K" q4 K" o[/size][/font][/size][/color]- F" z; }% x, E* f6 S5 P! x% g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 m1 a5 A2 L' c4 y5 W/ |! l7 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]$ E. [. a1 m5 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# X( W5 a8 |: W- f2 M) s4 @# X/ e, d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 q% z; f, p p% N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) y% I7 U) p5 m: e% C- Y8 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]% \7 m) { _1 Z
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ \& Z& \, X, K3 g3 q
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ K2 m U8 |- D( Z6 O- |. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ s3 w7 I, u+ V& z, S8 _ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ [+ R0 R+ @$ K& u+ q8 D/ M: ^
[/size][/font][/size][/color]7 @, k, W9 B6 F! N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- _' r3 u7 l9 K+ s8 l% U- W- D
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: J* z3 M6 Q5 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* I. B. j3 H, K* M1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
+ `- V5 m7 Q# F+ D4 V }[/size][/font][/size][/color]
! o& `+ G9 M* ?3 Z& K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])% O! Q; z4 W7 \7 Q: J7 `. M
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 y6 Q4 a4 `1 x- S4 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 @1 E- w- V/ O6 o/ t; x[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
7 n3 v! N8 m4 @9 d/ Q6 g/ s8 v; E[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 H( |5 M9 O0 _8 I# k3 E1 S2 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! ~* z l z1 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
! Q7 X# Z) Q' g7 e/ z y( C1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 F3 y3 _# J( B2 E) g[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 U7 ?, L# P+ l7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- d: f1 I+ Z# O; w: W# ?[/size][/font][/size][/color]' K) n4 @8 L3 O; d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
3 e+ z1 r6 s' n% S) r* Y[/size][/font][/size][/color]
& ?4 Y% X0 w) |! U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 {' t3 B& f2 Z1 P2 V+ F
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 n) t! Z3 ^$ `3 r* |1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, p- U3 [+ Q+ T[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 |) N* K- w6 f0 I3 H0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* }' p) P" x. H0 t5 v: H1 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]0 P/ v1 L) n3 G+ Z
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 {) i/ |- m7 {7 a. n1 x6 }6 d[/size][/font][/size][/color]
; w+ j3 B) d7 t$ m% ~" [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]); m, ~1 }, D) U8 }
[/size][/font][/b][/size][/color]
! q' B. Q6 T6 i% s. X8 ~# a" ?; }9 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ C' Y2 L3 n$ ]: _
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 g; X: |1 M$ E9 E( H1 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- x5 p; ]- ^" Q9 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
7 r. }0 B% t. ]) c2 Y4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 }+ P# p( h( {; R" a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 r* v- A4 i5 f- F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]. p4 v+ F6 K' [0 f0 r( G
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
: P7 Y8 v! h6 `! ^6 J8 T2 _( t[/size][/font][/size][/color]
3 c, }( E) Y5 u0 _9 Y# U2 P# d2 y+ ?9 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) @2 k3 d6 `2 x! M. `[/size][/font][/b][/size][/color]
: v1 R& H2 W: c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- D2 {8 f8 l$ w) j( A( J" T7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 e# l1 A. X% Z6 L0 [) [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 X- j( k) y' n; C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]6 _" X7 G! Q( \* C. s
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]# @0 }4 w- H/ p; H4 N
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 c) X8 J: I3 j7 o' B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
# v; L1 H" Y6 l2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
0 f3 t- y0 A$ ][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 A% n* V p) X& T% b% I6 y. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]; S* X! e2 b/ f) f& M
[/size][/font][/size][/color]# t" g) Z0 l' Y2 x1 Q' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 \' i0 O3 V% a[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
+ i' f1 G4 G4 Z. X% g# x0 {[/size][/font][/size][/color]
. \9 `7 {8 `- V1 Y& E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 _- L3 r/ ]. G! ]. g, F5 |; B
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; T" d( u% H* |2 n, K2 O2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' v3 v- C( P3 A! @5 N
[/size][/font][/size][/color]+ l6 e( p. W" U( S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ u% N: A+ }& E. x" t/ G5 {[/size][/font][/b][/size][/color]# J8 O: e F8 V- B; r8 u# W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" r% Y# e3 a2 ?* P3 D' b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) s; V# ?$ C, z0 h" B7 M U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 H8 `! C$ {9 n5 x9 J% a% i2 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
7 `$ s- b7 _" M! D. H[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial] ^ p G, J6 g: T5 W$ g" L
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 L/ R# G# D8 X/ Z6 M[/size][/font][/size][/color]
1 o( q" L! U2 p& n[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]% `' B$ t' M- F8 p" x
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]; q; p6 \" _) |
[/size][/font][/size][/color]5 U# X2 W6 C5 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: ]/ ^# ^+ x8 d) M[/size][/font][/b][/size][/color]
2 B, x+ l$ J$ _# @! O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
2 h2 J1 U8 h; C[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. k8 z f4 S' k' p/ T, ?0 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]: z9 r: ^# H5 o# T' T5 R5 m) i7 ]9 I
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]1 z" D9 P1 ]. C- J# m! Y
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r5 L9 _! f2 P, s5 c1 B6 X5 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 ] ?# \8 e' } P1 Q4 k8 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ ]( l4 ]+ \% F; X$ G1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
9 ^3 S" j0 W# I6 @- t* }[/size][/font][/size][/color] I4 ?! m& i1 [/ T& V" Z9 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 v, ?' W. P9 E% o! c; q
[/size][/font][/size][/color]
% y5 A4 G# ~6 M9 r; m( v9 Q& e[font=Arial][color=#000000][size=1]
& r. Y$ ~( a% N9 k3 g8 e' n[/size][/color][/size][/font]
$ A# V. t) a9 P: q. I) m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) ]/ h* v' d4 @/ |/ p+ D: Y2 U2 I! ?6 t
[/size][/font][/b][/size][/color]9 t3 S/ e9 R# z0 W* r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: R/ o H& Z2 l; k0 P" m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) a* i: _' K' ~$ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
$ f' W4 z$ t5 R1 r) v[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
- ~3 p- U2 F' g/ e[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 F/ f$ I- c: C. a6 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 _/ K' K/ A/ F/ I. \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! U+ z1 H/ v( p) W- J
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial], Z* B* f7 O! p- X2 g% b x
[/size][/font][/size][/color]
# J7 u4 ]* L" f3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 `" N+ H0 Y1 G: m* T
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]3 e3 Z3 P8 p0 h4 g6 y- @
[/size][/font][/size][/color]
4 ^; W' Q; l6 D$ o# b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% X) [) }5 t# ^' @7 U3 ^
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
