|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])" c/ g% U% |% P4 i1 D
[/size][/font][/b][/size][/color]! c' G5 m3 P/ F' z# D7 r# B i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
' o+ R% J8 K5 ?9 S; U# L, ?+ L[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! _+ n6 q% I$ S, m' |4 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 c: Z" f& P) d: h B. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. m, a* R- w3 @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]' m# e. \( H: P
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' i" {: P4 q( Q" e E# q; A5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ o" Q( @9 ?' g/ q: }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" D4 K9 a! j9 d3 t
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])' \- K/ G* j ~: B, _) H. T+ A
[/size][/font][/size][/color]8 s' A H( G2 e# v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 @' W1 Y6 ~( K' ]! G# Y
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]/ V# l9 z7 @( e' F9 x; y5 l) d C
[/size][/font][/size][/color]9 X8 `6 x: i; v$ Y& E" y6 g- o. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
7 G! j j+ a! t' D[/size][/font][/size][/color]
0 m* I0 c( R* Z, @- D! u[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 j, j0 _% f2 i }3 O: Q; t2 i1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
( b6 J- |" Q s3 B* f* @' w2 b" {! X" Y
[/size][/font][/size][/color]# G; M6 q- j$ E+ a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
' r% r3 q5 p+ A vTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 Q, g0 \6 L0 S1 s[/size][/font][/b][/size][/color]: P9 ]) k% [/ y6 g# {2 o* M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]# i* Z. y5 P( R6 Y2 T
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 q1 {7 Y$ y0 G0 e" |0 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?" [5 L5 n. c& S( R/ H& G& F$ }1 o[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 b7 c3 L J* ?9 m% D5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])' w4 C- `6 p3 E6 f+ o/ ]2 f$ m8 v- K
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
: N9 U% t! p0 v6 T& }1 d& l& v# w' H[/size][/font][/size][/color]
% t. n( L2 y! c8 M[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
* @4 {( ?; @ p& v2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]; o- g7 Q! D, v* \/ ^7 P( p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ ~ E+ K0 v9 N5 H, m[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. S0 }; G9 y W" M. b2 s2 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]* N+ W) U0 O( B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 t9 {; ^+ E% _! g
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 U0 R$ c; z! D' W9 e; j# c
[/size][/font][/size][/color]
; [; f& W3 t V% x4 E- a) S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]6 R2 e2 Q" e3 W2 r3 Z! ]6 S
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]/ z( T& d3 ]2 c8 N. m E: j. A
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ Q6 ]+ t) e( f6 G. I! m[/size][/font][/size][/color]+ l: y8 J4 X9 ^* m5 J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 s' G" z! l/ `" q6 m: \7 a9 \[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) T' v! m- J$ W- ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& O# c3 \5 P+ I6 a4 {# R. |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
* M% L1 R' O& J[/size][/font][/size][/color]
4 a& c3 V$ o% p4 R. w* g; w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 c+ x- m+ P$ m' s% Y[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 l. ]" w' i6 i; P X[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* N/ w" i. h# l; h- ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ x+ W2 K; M A4 |
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ J& S2 v5 Y% P% J
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& E1 I1 C/ k& c7 b[/size][/font][/size][/color]' s+ c8 O' x; c1 Z8 d. S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 B0 n8 J6 ?# w! ]- M
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]& U( l& T& S, J+ ?0 p9 U
[/size][/font][/size][/color]
& @6 M1 Z3 W1 @& V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
# S; l" N9 S; r1 ?4 Q ]5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% j# i$ L- R T7 U. A7 M- K
[/size][/font][/size][/color]
; V5 ?7 N e5 O# D4 L5 l- D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]3 M; Q7 B- m# w
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, O- k5 ]- ?6 T: ^0 j: T. y[/size][/font][/size][/color]
u# m b3 I+ ]4 k& z" `) r0 }" F6 P5 K, a[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
7 Q% [$ e5 ~: R: M[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 E+ [% k, F% `1 S; K) W9 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 u1 h0 d& C! S6 y6 l. `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- U' {+ j; _' r
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]2 _, t. Z) L @/ ^
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 D! z. C) B& f) ]% X[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]0 k5 `' {8 h4 P0 Y S, X" p8 Y/ L
[/size][/font][/size][/color]3 f4 G' P$ f0 D0 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; X4 I& [; f& S2 y- Y3 J9 w4 V1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 b' P ?6 D2 p& ]# K( @0 u- ~$ g[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ }- c# _8 h" i4 ^! c) r
[/size][/font][/size][/color]9 a5 I- | u( m K% w4 _4 }+ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 l5 X1 [9 h8 y- P) w2 I. S2 a6 G[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 E3 `' ]# O) K! J- Y0 t( D[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
! K. c5 t5 ~6 B5 U4 T0 k$ e5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- q8 l2 \9 i3 m: c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. k! j. N. T4 t[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; ^6 f3 x( k7 T6 ]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 Q/ v' } n* ]1 E2 e
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
# a0 x' ~& b$ j% u% S8 @9 X; ^[/size][/font][/size][/color]
# u6 c* q R3 y6 ?. R' W5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]: J7 F0 @. q* [' C" ^1 w C
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# Y. P1 C% ]6 P. F9 [) o[/size][/font][/size][/color]
7 x# W/ A! S4 c0 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) e. w7 a3 f5 y) K* N8 }[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' B2 Y! t6 J" T' `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" G% G% H& S6 B/ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ~2 u1 H- D$ Q7 U0 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; C1 U H: Q6 d) M( S6 W& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' |8 K+ ~; c4 d. m" c# U# x9 C6 X
[/size][/font][/size][/color]2 [. ?7 z( D* k, _* t9 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 H4 ^+ b& [* h) k* [* B
[/size][/font][/size][/color]$ }3 h A0 C7 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
, g; f" r" C7 s6 A+ b) l' }0 s4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]4 r, m3 b/ L8 B. `- I+ `& i
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
! W) Z7 N+ [8 p0 g9 H* _& q[/size][/font][/size][/color]
( o$ h. M0 H1 \& \[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) p+ G; K/ C# ]1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
9 I3 [, E% A+ Y) C# t# G2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
6 g% b4 {0 n: m1 W( @. k8 u. D[/size][/font][/size][/color]* d ~8 j3 s% f! R) o, v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]! q& b/ z* }8 q, C+ j# p* s
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]+ d$ d: V, ~' d, [+ {! H
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* a% x5 w, D' ^6 \8 [; X6 G[/size][/font][/size][/color]
% i$ [; S* |: t/ W% s" t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 J$ C* p7 X1 F1 o9 U5 {; P( A: i) C% t
[/size][/font][/b][/size][/color] z) Y1 j$ m4 j3 [: I O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ^% m/ n1 P4 N4 t( N% C[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 q0 x8 c: _; a. o- @7 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 [- Q; w. A$ p2 c- Z( w
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
8 \. t# I% R. M/ {2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
. E6 r' v, a6 g/ {' a4 s$ n0 o[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
* f3 e, |1 K5 D r% q2 z[/size][/font][/size][/color]& r) j/ y8 G: l+ v2 R/ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
3 i. U' n6 n4 X% s& m; u0 f[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
) ]7 C4 {6 L3 X* j[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ V* d* c( R# c[/size][/font][/size][/color]# I n, x; f/ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ F1 e5 r% h0 }% ~+ V2 ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- i& ~0 c }5 U6 j" W[/size][/font][/size][/color]' F1 m& g, Z# Q v2 J) P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ i9 N- {% L( f" k" Y- t
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]6 V2 }; i W! C* ?9 q( _
[/size][/font][/size][/color]1 m8 {/ v7 w5 v8 ~9 k. O! @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# v+ r* T9 \1 N+ C2 L9 z$ a
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]1 w1 s; F5 Y. J* g
[/size][/font][/size][/color]
4 f9 t, b6 P" ]6 O* K4 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 x v# \$ i3 Z3 N# c[/size][/font][/b][/size][/color]9 `2 Q+ R7 R# [+ P; N) x1 H2 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Y: y7 r, O. O! @1 L B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ^* o5 D X- h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 {% C L% {4 i. N+ ?: i$ W- g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
# n' }$ _" q9 ^* T9 w$ t2 j20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]% Q* d' Z8 _1 _/ r- N' A+ `' q
[/size][/font][/size][/color]+ |, N- _8 L! J, i3 n* B, l4 ?( [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: `( K6 }/ p. A1 P
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]) @6 x7 e( V( K5 l; U" [) L
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]7 H% C8 t& J+ b
[/size][/font][/size][/color], F3 Y2 E( y- X. e3 X6 T: L* T$ [! o
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* ^1 U/ H6 u% Q0 l" ]2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 y4 `5 L: @9 H& r3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 G ?1 \: e# y& f } f' @( `. r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]! l/ y W2 _- d! ?$ N* L+ Y9 D
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 j0 v7 \$ c6 G/ J; g[/size][/font][/size][/color]1 l; [2 u6 N3 M& J7 C4 G! T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
! _+ e# v/ G$ O, ^ g! n" a9 t2 m1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- p7 P" z: k$ ^, j: H* H4 `' ?+ [[/size][/font][/size][/color]
+ L# v( h* k8 R[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 w2 Y b/ Y' z4 {7 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p9 g9 Z9 N! N3 Q+ o* ~6 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ k( T: n2 a$ R0 z# J& m4 M: o8 \8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]# m1 B: t8 ~3 t) R% i6 {
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. i- }; r5 y& z, D g h s1 K[/size][/font][/size][/color]& b! R; K8 M, @6 m/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 J* B9 H0 b9 E0 Q6 i1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 e- T$ s5 y- {: C4 I& M5 S3 s5 ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ X5 \& M# \0 |[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]% E% G [, U$ [6 Z3 V
[/size][/font][/size][/color]
; ^: H5 T1 F% v+ I/ `5 b5 A) l' ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- H+ q9 Y0 r" g
[/size][/font][/size][/color]) ]( x" I2 ]! r% C0 M* l& g) O; B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* @: ? Z k( I3 X[/size][/font][/b][/size][/color]
; ?+ X5 U+ K' |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) {! k$ p" k6 J( q6 N1 ~+ S1 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ^6 K; [7 d, e6 f% x% C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 G9 \ A# h$ D0 W! ?- k8 E1 L[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* A# [) _# N' [2 p5 v+ \' f9 D6 R" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
- T5 E1 d$ X" W) g- k/ o2 s[/size][/font][/size][/color]0 k6 l% l$ Z3 i4 z j( A! r* T _5 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
6 E. _" Z2 l5 R j0 [$ e8 D1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 G; ]# k+ M* x5 L& C2 P* H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 B5 h( @% g) ^) l, h! c" E W
[/size][/font][/size][/color]/ C# a7 t$ ]$ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]! K* f. }+ \4 ?3 v
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' o4 q1 O! b$ \, `1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
! C2 `3 O' ~# s9 C% y6 V- g9 F2 a[/size][/font][/size][/color]
/ n4 N+ m5 P9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 W& e5 A7 l" p
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])2 _0 t0 G: [: r+ |9 D
[/size][/font][/size][/color]) z1 H( v5 n" x+ w a2 v$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& E" P- t0 N1 E8 k7 k& {2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]. i5 c) W2 I N. J8 B
[/size][/font][/size][/color]' n) P. E& G- t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ l' T* _& V$ O, B, L* l9 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
% P* r% G! ?2 n- E0 S' ]0 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 N" h) k. |" V1 S& ~$ i$ |7 F! u4 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- g" C' z9 u3 c$ I* C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; x- `9 F m$ w: |" F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ _. X p1 A5 o G5 t1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- E7 K3 Z1 Y( B8 i0 n; ?1 ]
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]5 j; X& t p5 V/ Z( Z
[/size][/font][/size][/color]- |# B' U: o/ _7 u) X- x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 g1 \, P& T+ V w
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]9 L& E( r+ X9 ~7 s3 V
[/size][/font][/size][/color]0 y; a" x$ b- |/ g+ [" ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 C4 `8 b: ~( C( p, b H0 v7 _- X
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]3 K3 y* z0 \$ m- j' W3 q G
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ X/ E; A' N- g$ P4 j- n[/size][/font][/size][/color]+ V Y( p I$ f. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 T4 ^; R7 D; q! ?9 W
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# v+ Z1 Y1 ~, Q
[/size][/font][/size][/color]5 c& k- W" S5 p" p5 t* s* M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]+ S9 W& k+ k+ O
[/size][/font][/size][/color]6 b5 ~$ e6 z4 p3 u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 J* x: @# ]' r# I' [ W/ J2 W# W6 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 H& _- Q3 B$ K) Z. T9 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! r- ?5 |5 c4 m* z2 t[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ I) y6 H# Z, a, X$ o4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]7 v) M( R; @: \3 ]/ x& d" Z& Q0 T+ _
[/size][/font][/size][/color]% R4 C" w8 o+ t* S% ~3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: w; K. }& ]4 Z: b1 y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& T2 x: Z: w, B- x: T+ t2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ j) Y" X4 _3 G( {8 U" I& `[/size][/font][/size][/color]
) J; }5 |% Q- G& T; ^[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 o$ y0 P: g9 v0 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; h! ]' n* N7 [, ? b) ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 m$ P, z. O! i7 h[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) O5 h. p& k a. O1 U1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% J! n0 s) M3 ]3 H6 r1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
* l' J) L* i1 L% r. D! J+ M[/size][/font][/size][/color]. a# H6 n) O5 {9 C! M8 g( `0 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. L8 e/ B3 n. z6 q3 D2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- p! i O0 e; Y' W8 h+ U" }
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r2 ^: P3 l0 ^, R% h+ a) G- H[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 h8 F! c) ]' j[/size][/font][/size][/color]! A$ y( _1 d# V- @% M- f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ S( b; j% B0 V% `. n
[/size][/font][/b][/size][/color]
N* Z8 b! N0 B* D7 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ r# ^5 @% b4 g* O# i6 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 [. J# E% L9 M5 p" U% j) V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: B, Z: I4 q& p0 I' k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
6 B5 T; H7 [4 G2 _* c+ T4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
0 C; A) t+ v8 c1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: }: F. r9 W6 U* r1 D- O3 g7 x) g[/size][/font][/size][/color]
; S# X3 }9 j/ q# X/ [* t[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( [8 \/ n4 Z' w[/size][/font][/size][/color]8 A. L) S+ E( @# p. {( G2 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], L, g B! x, y5 _4 x# K2 q
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* B& v+ X) [. C" _- L' K
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial], S5 V. C% l$ t
[/size][/font][/size][/color]
% P$ a" g' p0 a6 o! t" ^$ g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
+ ?- s0 H' i @0 Z: e, u1 x[/size][/font][/size][/color]; m8 y* p$ J) b' g2 v. T' m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 m/ }. V2 w5 L$ }; }/ x; S# @[/size][/font][/b][/size][/color], u* _# n" o. A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f" M4 W2 m# r o[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( F3 ]0 m0 }& O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: z8 Z0 V6 A/ f% b4 P' ~[color=#000000][size=1][font=Arial]
5 m1 V1 \+ F1 u1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# t# ?& |9 V; v0 f
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. i4 \7 @$ X- g9 P9 R! o( _+ c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 H1 G* l3 D/ ~" G$ d& N: V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 D/ ~8 H4 m6 I* s6 d[/size][/font][/size][/color]
, T" k9 b- A0 p) L7 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
: X( Y% T# }; j1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' n) ` a* l4 D( Y; Y' ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 J- ~+ u! R E* G6 N/ o
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]2 z+ {# d$ [, l% p6 u" h# S
[/size][/font][/size][/color]
2 ~' @! X3 N, ~& Q9 w0 j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ r+ K& Y$ e. Q* C' l( z" m
[/size][/font][/b][/size][/color]& q- K" r, S {- L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" g# M' c6 u* @/ \3 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 \. g: C# X( H9 e[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 f2 c2 p, T3 L ?3 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 k ~# y- C4 j/ V% n! F6 X% H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]" z9 J; ] R- i" }' e0 s2 w$ J4 S
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ]2 o1 A3 F* y, j2 T[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 F Q2 n' g/ T6 ^# f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& h+ J( z' h5 x) q p[/size][/font][/size][/color]! q; e: y9 q1 |- y- a8 Q3 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 {( _2 `9 l4 q) G* d( G& t[/size][/font][/size][/color]; l4 V7 W: d O) l# d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" G$ }+ p9 J3 _; T. }" r k
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 L! r3 }! G( Y, L3 a5 V" [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: B$ B4 R F* y4 ~6 M4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ O1 m% ?0 R1 _, g' e0 o% O2 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 y7 \" k4 A0 [/ J Q" t8 s* b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]1 x) {1 I9 B& r1 C
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; C: \0 a! l' J- t6 W[/size][/font][/size][/color]+ C# r( t8 u* U+ b2 i; ~6 a2 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 l, N3 D& H/ U2 B: d
[/size][/font][/b][/size][/color]$ C( X P: |5 u; ^$ ]0 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ `+ N N& J; n" _[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% B5 o1 `1 y' P$ {9 B' i K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* g$ m2 d" m# T- x4 ^% u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ c4 R+ ]# R2 D) B8 R
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 n0 U6 ^2 O5 I7 p. V5 }/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) h4 j* Q9 E+ E a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]4 p. e. x; U+ B
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, G' j0 Q5 C9 V; D7 R5 v% g2 [[/size][/font][/size][/color]
1 D0 V: \+ d( B( y4 d$ [) z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! X8 ~1 y/ Y4 h8 V0 K' o1 L
[/size][/font][/b][/size][/color], u! Q/ k# ^7 s* K3 h6 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 @) C' D' ^% |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 e, }7 _* p/ |# j( s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 n, A; D4 L2 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]% b1 N* g. S8 a) c+ X3 o
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]5 I* v( m. k- O, Q* ]7 h" @
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 m8 Z* \6 @0 R8 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]2 ` ^: |4 H8 M! |2 d1 `" F
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]: N% H& O5 r! e, h, P1 X1 d
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] ~& ~; E" w8 Y8 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]3 @9 w" `, N9 B5 G! h% d
[/size][/font][/size][/color]
2 K2 t0 Y4 U; o" p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) I1 A6 d# ^4 Z! m[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
/ X7 p7 S+ `0 n# V$ l% r# ]' E, F[/size][/font][/size][/color]
2 B; ^: O7 n. I" X4 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" U4 O4 A2 Z6 M
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: n5 y& Y7 N( C: E# w8 c
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
& Z" r$ ~) F& A4 {) s[/size][/font][/size][/color]& N/ E% _2 A; N1 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 K: |8 d2 @# V[/size][/font][/b][/size][/color]
/ d& H+ V- y+ ?. F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( T0 |( k% g: K, F; n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' \/ L( G% \+ K2 B3 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" T& K8 A0 ]& u
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
& Q" M1 i1 G& T& T[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]* F$ Y8 E" B, [% x: C8 h
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% B: s+ L9 P% n# _6 b, Y[/size][/font][/size][/color]) p7 t/ L4 _1 ?6 @% ?9 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
8 T# L) @$ C2 O2 {' |3 \3 y1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& y1 }/ f* a( h) Y
[/size][/font][/size][/color], ^3 s8 `. r1 M! U5 L* s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ b4 B. x. D5 s# i[/size][/font][/b][/size][/color]. n7 q* ~( V9 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
0 |1 R8 D; r$ d! W[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* f8 y3 S) t( K. p[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]0 }0 W; ?( M: C& A
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
5 V) j# K/ A0 U/ w# `[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 _* Q2 [) |5 A6 f- E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% r" U; Z( ?( |# ^: B1 O: \( f[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]$ m. {( ]' P, G! H* P1 o' B
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]$ T! d9 b, z+ U& H+ k2 m( m- K4 U
[/size][/font][/size][/color]! J! T: X* D- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& @' D! R1 ?2 _1 p% d- x
[/size][/font][/size][/color]
; A" t9 C4 \! d. K[font=Arial][color=#000000][size=1]4 C3 ^3 {1 w) @ p! K$ x, m2 V, q
[/size][/color][/size][/font]
, f# E' m$ C9 ]$ W( X% m; y& a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- `. d8 P4 B& M9 N. D" q8 Z[/size][/font][/b][/size][/color]* E: i# `5 C9 w. v6 e% x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 [: W/ a0 x1 L7 o. f3 r& i[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- C i& B0 X4 v7 d4 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
( ~! H' u( y: W9 X[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]; C$ V! n+ M+ f$ x) ]
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# k, C- p* i' W& r5 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 }3 I4 n# P) o' d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 _! A, _; E* i( h6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]) [/ J: G9 W3 m2 A( E
[/size][/font][/size][/color]
2 _0 x5 u$ s2 V8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! i8 D8 i3 V; F9 N$ E1 \1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
+ d% Q9 F+ J/ m B[/size][/font][/size][/color]: y" u0 n/ R3 h$ |3 X: J: L# u5 v% f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* R* k4 O& ^) D. ~* Y$ ]
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
