|
|
泰式咖喱牛肉 , A4 k, M. Q" \; A( }# j" U
) l) _- U6 G4 K4 f5 G原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
; @/ l/ J7 t: B
. {9 A* {- ]1 }2 e Q0 ?4 V制法：
: E' E4 d& m2 x3 K4 G
+ k& w/ j: U$ r8 Z1 R- ~1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 , z8 s' p0 P* b0 g& D
: ]9 e* V" I; x1 K2 K, r2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 7 H$ L* `% L" w: I
6 A# Y. m$ R, q5 a+ I& ?特点：咖喱味浓，回味微辣。
2 x# D q% l1 K3 R% s8 x
( o, F$ d2 [! I1 q0 j, O8 y9 k r+ {6 f- [6 y4 `2 N2 y# L% A' t
6 m/ ?. b5 K5 B3 h
泰式蛋卷 ' L* u5 Z/ d9 Q1 H. B
做法： ! i i5 p. N$ K; L2 v
z1 X- R0 h5 D. F6 v步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
m. v9 C6 D5 ?% L# Y+ K$ I: @ J3 {
) f8 Y! C$ ^0 t3 A% C$ F0 v
' U( {; Q1 z6 j6 c' O. E
泰式柠檬肉片 c1 u1 x K4 T: z4 q
& `, b0 }+ j" S, n
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 & g+ z: A. @4 i4 I
, i4 I4 V& H0 a, _) ^
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~