|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
3 s6 u; ~1 t, _8 K# H. R9 y6 u5 D! [9 f# b. r; q- Z7 Y
食用油及鸡蛋的保鲜法$ B( x; ~; ]7 f* E3 x
动物油的保鲜
. E+ M4 O d+ E+ I! Y8 r保鲜指数★★★★☆
+ F1 l" P# e0 {' x- |3 v/ }0 t1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
T, E5 O+ R3 y: v, I2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
. |* B7 ?& {2 V" ~$ P植物油的保鲜方法a
9 Q d% E" z4 K1 G保鲜指数★★★★★
8 `( }% L0 k4 p, T: @1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
! [" i s. U) |1 Z2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。0 e5 f: b c- D' s. p
方法b
; c2 i U$ v5 g$ b3 \1 A5 v保鲜指数★★★★★) V; M' L; s3 k. ?+ Z
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
4 G5 k* Z' H. k3 R1 H2.待油冷却后,注入油壶保存。
9 x/ |( y" \( P' M- |% l0 X鸡蛋的保鲜:
% L$ p2 G9 U6 q1 l方法a4 a$ s. M2 v+ ?" R+ h: N4 a: I
保鲜指数★★☆! } u0 P6 g( U' ^3 i
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
! V, V3 K7 [ a6 t2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
$ W& B$ x/ @0 d+ q, B% j6 t" j: j方法b
* k& }) b( b* s/ v% c; K8 b保鲜指数★★" Z9 t+ ]" q |
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
8 _- q$ z c$ H! A3 o5 t2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
$ s3 X2 X: V v$ `鱼、肉的保鲜法
4 T$ V& x" }- x3 [: z b/ d. V9 g鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。* c3 x* N; d9 M- b
肉的保鲜9 ] q4 I2 p% q; K/ X
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。& ]4 E" ~1 o, H2 ~0 d
方法a
6 d( P6 b* P; K; [* a/ [& P, b2 O保鲜指数★☆
3 n. P$ M8 i8 r- e5 n3 W5 |1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
& G {( v' j1 _" L' Q# f' w2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。0 m6 U5 i! ]. H2 T1 D8 p
方法b
' U+ h" F+ t4 p6 K% D保鲜指数★★★
. v2 \& f8 W& t1 D! w1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。- y- ]) R+ x! X9 |& ^6 z4 P9 U, y. E
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。$ e0 \' P0 k3 k6 y, d5 w3 y
猪肝的保鲜" m8 {( S# _; `9 L
保鲜指数★★☆& q6 P8 P7 S; ]
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。. k- ]# K& a& ^+ d% r
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。& V) o$ t! i5 n4 E7 s% w8 P, x4 a
大米的保鲜法
( d& b& J Q& z& @. x2 r& d; ?% w& [夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。1 _6 N- j. c9 y' H
方法a5 _# G8 B) Y& ]% ?/ @# F
保鲜指数★★★★★
4 Q7 E/ r9 b1 m7 Y: _1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
1 u3 t+ Z* h. f, |, C5 \8 V2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。2 o% }; O4 l& ^( ?; I
方法b
h* S9 {8 Y6 s8 N N5 z保鲜指数★★★★
, h) {1 A' Y, R# u3 O1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。: _( i! Z) i+ X, w B( r! Y
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
: p* }1 {5 F/ j7 E! P方法c
% z7 Z" o! B; g, v o5 Y F8 H8 j' p) |保鲜指数★★★★
* h3 d- B% h/ _( H' D1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
$ ~5 [) v. b+ L% z2 r2 b2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
* K; U, P5 K" n: A- F) ]蔬菜水果的保鲜法
2 S0 _; W/ c$ C1 u- a上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
* S u+ h7 c5 c0 N6 I7 [' w保鲜袋保鲜
* p0 Y4 B( D0 k: I5 `保鲜指数★★★★★
& u0 G, M' g: T# s+ E适用于西红柿、茄子、苹果等
6 [: j% b; z% `& |- y0 v1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。; t" p8 O- K/ v. d
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
7 Y7 N y# b0 X( } x0 U包裹法保鲜
- i. e! E3 u# p4 C" s$ ~5 ^保鲜指数★★★: ?& U5 [8 y0 V+ V# E8 w
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
2 b6 K! u0 j) S5 m/ W \1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。1 @* J6 c0 F2 q0 n* p6 Y
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
, Z' @ m8 f4 w0 v Q; G水培法保鲜 A2 y( x+ i( Q% L& f
保鲜指数★★★
3 ^4 B4 f" o: [适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等! D& T0 p* T) Q: R M; _+ h3 {% s
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
. z* M( O: u4 ]4 T% @5 `2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|