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四款夏季养生食谱:
$ e ~$ }* C3 { 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。3 ^" f+ _ u& z; L8 n1 E
; W9 ]8 J X5 t6 `$ P" t 凉拌莴笋: @$ R3 X5 A+ E2 ?; e3 C
. B- T" w' P0 e2 X3 o 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 c$ f) t) T/ l3 W9 g- G! `' `
% g/ m" z; H8 L* c7 l 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- X: j) P, _& b$ U3 i' j) K# Y
7 t# _4 C' m* N0 d; X/ e 功效:利五脏,通经脉。# I2 X: z) d% Q( m0 C- ]5 [
7 h' y+ |) F8 N9 G9 ?# x8 i 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. i7 p, g* S8 n y( N, v
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 P0 H2 E$ `$ E: ~
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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8 i; Q0 j; v' V& R1 i4 O" @ 荷叶茯苓粥:8 M" R! Z: [- d" w' { R
* G; `, I: B+ A; u) w1 e! P. r3 z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# [! x: p; o0 o; ~0 |7 o7 W
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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