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四款夏季养生食谱:
) d/ U c3 Q2 m 兔肉健脾汤:
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" B5 ]1 d/ T7 F( x) B 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 X; B: [7 p; k) i; a" v
V8 t$ m* G+ H; {+ z' C E& S+ D 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 O0 w9 j6 C2 ^2 v( f% s
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功效:健脾益气。
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% _0 F2 B( f# z& I Y: D7 X8 z 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:, a" V5 T3 y; W6 N0 x9 D2 s
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! l9 ^. X# B; m9 i( M g
7 p5 Z, `* c$ B# E* { 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& E6 }7 @/ [' Q$ H4 n2 c
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:3 {6 G! m; P. R+ M3 C2 ]6 a
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 V# e6 d+ ~. U' I
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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0 X* ]# d3 D1 V$ u 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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