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四款夏季养生食谱:
# F0 h& V" r0 r/ M) w 兔肉健脾汤:" t; \7 u- [) C1 C `& I2 W
% u9 i- H* ~* V7 Z 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。9 _3 x/ {2 T- l8 o! }% u
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。9 E$ u+ t8 h, r
& v0 n' i4 y- I4 ?0 h 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 \. O2 g6 f" _- A$ T" ~" [
8 A2 A, @* g; q0 m2 \ 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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# D2 `6 c) l S 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# D( b9 y/ d6 ~0 y
$ i/ C( z& D* k; t 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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, @, p4 }* z5 r 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# D+ ~% G9 D: c5 _4 [# Y) h
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( t$ X' W6 t- }/ d8 B( H
& y2 w0 l3 x$ R 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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& Y) h" o& }& H) E# ] 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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