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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
# _# d0 x. q! d r' ? 枸杞叶猪肝汤
! N' q5 s# v7 E& F1 Q# d/ ` 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
; G6 a( D/ F" ]7 X/ h* l 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
6 h6 j( j! a: N9 P$ [ 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。4 K3 c$ q* K( o9 z: R: u+ U |
夜明砂蒸猪肝0 `2 S5 U& I3 M3 |3 X7 y
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
a2 ]- E' G4 z6 a4 V& o 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
- [0 W0 B7 h1 H% N, [ 功效 主治视力衰退、眼疾。
( d/ F: Z1 S. i, o6 E 朱砂蒸鸡肝3 B- F* [7 p/ Z3 ?8 u* W
配料 朱砂3g,鸡肝2副。/ b9 A8 o6 a# q0 e2 v
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
8 s: W- G( l; U9 A 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。5 ?' a: S1 b( c, r9 g' Y
枸杞叶羊肾粥8 [; {9 R6 E$ `- I
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
4 G, |7 {% n1 t# Z% { 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。: Y/ a# U, \5 r/ U2 W8 |
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”2 [1 `, c7 i5 ~% m: I# C9 {! |
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
a9 a$ A# b! a/ r$ k1 Q 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
9 B z; a" V+ \/ z1 @5 L* H8 E 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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