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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
- O" [! k) u0 u- e0 } a8 J* o9 K 枸杞叶猪肝汤+ B% q' `) z1 }
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
' Z9 w& F% {9 h$ J, z! M 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。; ^# z# ^; q5 `" b& E1 H+ e
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 U. z& o4 H6 b H6 P2 j+ J 夜明砂蒸猪肝. u% _( f/ U& {
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
; [; J* o& j5 N! ] 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。; d$ [( p, ]/ V' N0 ~
功效 主治视力衰退、眼疾。( N u+ i1 Y1 }; M2 r
朱砂蒸鸡肝, }& R% Q( j5 h: ]( V9 t- J9 [
配料 朱砂3g，鸡肝2副。5 k/ x5 \: G+ M ~& r
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" q* z. K6 G8 U( R- { 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。8 J. R+ @" N: F! d( d9 E- w3 w8 _- J1 A
枸杞叶羊肾粥) B+ T# j5 f( l' @2 v/ k9 {$ C
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 h6 C) w, C. I& R3 R9 N6 S 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
& q/ X9 o1 a$ h& n 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
) @% h9 w' n9 O3 }# W+ a3 t, b 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。& Z) o( m; T) m( ?
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
! p" d" h+ M: E n6 Z' x 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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