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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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- Y9 P) Y+ E6 ?6 D. n+ K/ I绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, M7 ^* V. D% s
/ L6 m2 Z3 Y- a+ g. p这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' Y; }9 N& g! X/ q8 P
% i/ Y1 [, ^" P% i3 {2 L. Q  |

- t  r$ d5 Y. _; j" P' e  L" U( z! u 3 }( S& _# z8 p' r- }9 R! N- }

, w8 P; C$ S0 B5 y6 b8 _) U兵临城下
2 P, c2 f2 n! f/ c2 s% F" P
, H- [3 S$ s) r  D; T带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 L$ q5 t; V. N4 b
( {3 u5 o5 b& j6 w2 m" g5 G
$ z1 y+ Z8 ?* r0 E+ N' s3 F& j
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 0 Z* h( n7 n' S- h% r& @

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( M' ^3 [( x+ n8 T! R; j
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水煮系列,呵呵。! x9 O  n: ^# I# M
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 h! @5 \8 t: o- F
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 N* f+ _0 C, I5 `$ K

( Q3 o! w2 b" Y7 O) i其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% w7 n( }& J$ @* N% M- D5 ?

2 K" F+ r6 `# h+ C% k看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 x5 I" V- Z& A( Q8 n* D9 {! n0 j
毛菜炒年糕, w# J$ K2 W3 a6 w

4 Q3 I+ A( z3 G, \* @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! Q5 d- ^1 c- W" T: W9 |! Y2 n1 q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. b5 k+ t% M. ]8 o
* Y8 P# S0 \" Q+ n; o% ?       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. D" g8 Y# j4 [
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: E* X$ R% U& D6 T        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& \' x) H! i7 h: X6 k( e% m
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5 ]3 q6 Q) c5 F, b* u7 p# J7 H, k' J' x8 I) ^& ~# h! p6 f
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, n9 n* [  l9 D  W偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. H# B5 C+ Z/ e# P' H( ]' Z: Y! m. u  m% a' u, ^1 W
再来几张......# K# ^! ~' O3 k! S! _5 m
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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