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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
6 V. Y& j5 j: v% |8 [; z7 P& K
% m, v% x. e) i) |5 L* ^4 _! W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), W/ N) n6 F8 e; A) ~# S
9 ]! I7 P" c" l" v7 }4 X
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 i% {" K- `- A+ ^9 D ; B& H- b5 [% L5 k  n6 ]$ T
8 h8 j6 Z) n/ l& O& _

% D$ Y3 j" F# Y9 }/ D8 Z3 y 5 E. H% L; h$ V3 H, n, Y* P
兵临城下- u1 n5 d7 K( h0 W0 u$ b% @

5 ]6 R( @, {  J- j0 ?2 {带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ q/ ]* r& i- i, W2 I3 t+ ?; D
: Q  }- {' }1 z( R

4 p$ l, ?& a! {- b6 U7 S
$ a5 t2 }  B3 y8 h , w: M0 D# `( S! c" Q8 x+ `5 Q
* h: y& r1 L% K
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) x+ B1 j5 |' O

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
! r# s0 O' U# T
4 e& ^3 K/ y! O/ [. Q0 Q! z3 ]  ^; T! S8 c4 Q

, ~. c6 G4 a0 E$ ~; y7 v6 S4 L( @! i; ]' j1 i5 ~7 A/ t4 u8 P

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ d& ]/ c! l8 j; m3 n

6 X' R' h3 \9 k) G$ @1 \1 m水煮系列,呵呵。$ G- ^- c% P. |) t; R0 m
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- {1 @7 I$ H1 L' y

" v* j- F# F! i* ?$ B( D然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 f4 C8 z' V* w  {, p+ w

# w7 G' s3 p: `2 A其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! W. `" _1 F# o& u
; i1 U& I& ?, V) f  s# U看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 ^  |( s/ x. u% C( J* g毛菜炒年糕9 a- q) ^" k5 \% \- d" `& b

& e/ t2 V% z3 B1 _' m- ?! X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# f$ T2 ~8 _2 q% \3 B# u) x今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
4 q/ I1 T- C) I6 u2 u, e1 f
$ G' O' v  J! F! s- x: @7 h       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 \8 `4 J' j1 w/ M' g+ q, ], Z  K       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 |( l, O; M* Q1 q% d+ C: m        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

- Y! c! `6 W$ X2 D! [! {3 T# r3 S, x& E; b% q! O3 o- O+ M0 E/ M$ b

: m8 e3 }$ Q) R9 s
) `3 {9 Z+ U% u1 o" q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( j" S3 }3 x$ T9 U* ]% Z4 P偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 t# P9 @3 @# Q6 @9 C
* j6 ^, _" Y8 g+ T( y3 y* Y再来几张......, [3 {7 S) n8 Q2 Z' Y" N

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5 H/ W# X( l/ I8 f1 r* A" u6 d2 D* o8 e# W
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6 q8 q( v, g! u* x3 y- b# n/ p2 \. F
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( C. z4 u0 D. J) j0 h6 y: B
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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