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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: X! Z7 t& z5 m) I4 K6 c+ I
; E7 t* |/ H3 g1 m绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( S2 D0 O! ^0 H; _! F8 N, L$ X

& Y/ a9 _$ e" }6 q9 s) I这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 ^1 N, q9 ^) f' v' Z

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9 h3 j7 ^" K  a5 c3 v" d! b兵临城下
" |- Y: x6 `: X& E: L" p ) l) _- q: k2 Y. O: x  J6 U
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ l0 R9 P2 |+ v! A% J6 m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
+ N+ L4 ?  ~/ A& k: k6 ~0 K( i7 E* h7 |2 Q8 i

( ?, L- q' m. A+ A4 N3 d' p+ D2 P
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1 v: G/ D; F; Y- _% J4 R" O0 _  a) S. S4 f1 H# v
, y# `7 g( Y2 _# g, K' Z  |

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 v- y+ \/ R$ x6 [: _3 D! }

: p; {5 c7 w* R# f( l水煮系列,呵呵。
- |3 w1 e; R$ R5 b. F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 ?9 Z, h+ Y4 J& b7 N: U5 l( g

2 P  B" B* e2 I) C' \* |- [/ B6 B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' m$ v+ v0 b/ V6 b$ z
2 s/ e" v& e) H5 K其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) I2 L/ ?, ^; w3 C  x# U: w; Z& r! w* e6 @) W- D% {/ _
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 @2 E' e: W# ^2 i4 O
毛菜炒年糕5 v3 h9 f: M3 I! @9 X, v
% t, i. s, D# q1 g, H' V- t
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 ^! U4 i& v* G" Y今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 F7 s% a5 h$ I- a" L, ~  u

% o1 C7 h9 y+ v$ v6 V       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" D* s9 r, Z: Q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 [- {* ^2 F; z) p2 Y! A. j        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: z5 P- A, z4 o- S8 O; E5 e# Y; l% r. I) X; @% H: E! Q
5 X, C# E5 B7 y* Z2 G0 E) m( H

  [0 q6 m1 G& I$ F1 `      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' ?5 ]( l3 K  f. e( y+ }偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. p$ ^( n; K! l. F! q+ v* S
' k+ _. Q& M$ T' C4 Y! \$ }6 c! d再来几张......+ z; W1 E4 Y* @1 F6 t* }2 U

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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