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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( i& I7 H. l; h, Z. [$ W
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 L, O3 `; N! z

# r2 ?5 Z; P2 O这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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! p! k( P- b. z8 Z ) _- k; e) y1 |7 G* N
5 O/ E/ E! F. S9 \8 U" F
兵临城下7 i( K% m5 G+ Q+ Q& U. ^
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 {! C) ]) _  H6 p# H

: }' U! m5 r$ O* o& N  X: D- |* S1 F9 ]4 N6 k8 b

: g1 E1 f; l; v, t% p + o! g0 x  E$ e4 U8 k
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
" [$ p8 z2 l$ @% M/ j
5 @: E" P7 m5 L% J, ?, d1 H2 ~8 O& l/ M( W8 v  m

& y. S; j! d' ~8 M2 z( o2 U) H6 w0 f( o; {0 T% i' X

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - ~" N: S* ?) p1 S3 j2 d& p) R% M
! B, D, {0 A# X' }1 ~
水煮系列,呵呵。) W. d/ I5 G% e8 O. r( t
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。$ q, `  p7 O% h6 `6 ^7 e

8 u( u6 r1 ~6 W1 p3 `* _5 s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 J% g5 R, \; u
/ c7 p% l; Z8 f1 f; a5 U. P: u5 F2 J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% G, J9 g5 v3 A# O0 p$ L毛菜炒年糕
& e5 s) q& O5 B( o2 K2 s/ r0 Z8 D9 b
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, m' B+ N) c% v6 C今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' x) M, L2 t$ J" [2 ]
# T; M$ {. U! Q" i1 I7 D, L       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ P" r  ^7 h) W5 S1 f, O  s
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% G- C7 G: ?4 [' H        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

! e' G/ T3 p; s8 M+ d% G  K( S. P$ d% O% \

$ O) y# b) `' I5 Y: m! \' `7 V: M# q3 k. p0 w6 C
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 D1 A# R0 F$ }( ?- j# W5 t) {4 {/ O
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; i4 a  P2 ~) v5 r2 }1 s. {8 ?
! X& u, V: T  a再来几张......4 v7 E3 @: ]5 G1 o1 k
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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