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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 `) V& r) s' J4 h% b/ a% B
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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& o' y; x5 X3 t' W0 b" l这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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2 Q# y' H0 T8 Q1 ]* K4 |, U $ ?/ |1 u3 @% ~3 D, ^
兵临城下
, S# T9 x4 |% S$ i
! H3 {" A& w, g. ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # O) ^; q$ J9 ]/ b: z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& m" S: m5 X  H7 }- K
9 [2 n4 k) u+ A  z) F' h% N水煮系列,呵呵。
* {9 v8 M* Z' S( b- l5 D, F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- ^& s5 Z* u" b3 r

" S4 D8 n- w2 A% r+ z6 ]然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, n6 n" w( G' L8 l7 y. g1 i6 d! S
; D" V) S; y3 O% H其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" X( n2 d3 a& r4 I* h
- `' @% s2 ^# E" Y+ s/ a, g* S; h2 N
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- B) W3 u' W( }) g3 R
毛菜炒年糕/ U. f" a2 ~$ N, H+ @! B$ h. l& u

  J" M# c, U& T# o2 y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 {1 V7 c0 @, e  J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 1 H  d$ ^5 U  l" i+ ~: t; {$ s& u! M
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 y. B/ p4 B/ @9 _; ^: S4 e! x2 r( h       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) e* N% I, L9 a. j, ]1 Q
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% j. N" _1 U: Q% ?

: T. [! x3 L# R1 ~" N5 {
8 H# D0 H! ^1 y8 U5 q: r) Y- }
2 p7 ]' r# Z9 _5 g' h      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) {8 a! ~0 \3 z8 G7 D9 p1 w  u
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) _* P9 f8 e0 ?5 X' E' }
2 X2 D0 z; Y) p6 N% H. k' Q; s0 @) S
再来几张......  r% o/ d8 J, \% O; i0 @9 Q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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