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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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% H' D% P. |! W% A0 j. ~) f# s1 z! P绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) ^. O" p6 B3 a$ g: t
! |. K# F5 J& d3 }) t这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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' g% y  ^% l. L4 S' s# b兵临城下; j: @) [/ G0 B, {" `# O* v

3 d# {; `( \- u0 y& b" M' s9 }. J带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ E9 |/ D. |  Z0 R: m5 C2 Z. o( h3 q$ E9 l6 e
水煮系列,呵呵。4 p% R" T) J- P- ^# `4 ~# [% h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  h+ R1 f7 R  \

8 h; B/ a3 i9 J# g  L: w/ u然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ Q: @- e$ x/ o' @+ k' |
. o* c+ m" F* |# v' @' i  ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! ?$ b5 ~, I" d$ P' [+ s; u

  J& \0 K6 f+ J, R" ]1 |" G看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* J1 k0 [: G2 @毛菜炒年糕: |: t6 K/ }8 w7 {/ D0 h' _

' S. _2 f5 l: w3 }9 z8 p放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! u# \8 S0 W9 s0 E9 Y0 s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 @7 r7 V0 A0 ~: f6 {; |1 ]; @1 F+ ~- m7 t! u/ W
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- g, |! q* k* S+ O7 ^
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 Q7 A" Q! ?$ y# M
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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7 G9 A! h/ W; Q3 f, g
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2 `* {' c4 @+ x# z5 b% f      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~9 T3 U( m7 k! e: f0 S8 _' n
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ V# f) j( I2 A
3 E7 L6 Y# f6 P- k( T
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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