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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- Z7 C4 s; ?! ]5 |4 q, C
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( Z! Z1 h) r! I# F2 o: R

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0 e, g# e( J1 [, I. ~! I4 A兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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. ^% D- h! X, X, C
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: J/ j; S8 \# X% e- u, C( l- C
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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. q: {5 s- @+ X2 [0 O7 ]9 ]; r7 E$ |6 M( g/ s  F/ E+ Q! }
0 x/ a8 F$ A6 R

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 z# w: a' `  G; @
& b8 d( T4 e! f' ]+ _水煮系列,呵呵。
7 I* S4 O( a% A下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. w$ L' g4 U# l3 i$ u8 }
- w) z8 t4 K( M5 }5 C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ N$ ~) m2 [8 U* S& O1 w; v) l
8 x  ^  A0 {; j. Q4 y+ A' s/ F, `2 q其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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- E( i, N+ Z' c% q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。5 y2 |/ s* B( F8 J2 U1 n1 J" ^
毛菜炒年糕3 W$ O* H; ]% _1 o# s9 G, |5 v

1 A* `5 n* `1 z; j0 F2 G$ ~6 B放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: K6 z4 X$ j8 y' U% f! d: v5 o; L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ K* G) \  f1 M5 Q* j& I4 d) ?- Y/ s5 A: ~- D' `
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' e4 {+ }, q3 x$ z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 L% e: B( i3 W$ Z5 a
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: l8 E5 A( w7 X4 a/ I$ t; i- B& w) H

0 \% [( u6 i$ T  s1 B+ c1 k
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 `1 I* F2 `8 d- D  l2 j偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ B  Z0 d( A* Y& V8 p- h; X/ d" P' N% _- B7 v
再来几张......2 _* T/ j: l7 X9 q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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