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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 C- U; I: I1 ^7 m

, o7 x  t) }. ~; L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 W- ?3 Q9 ~2 \7 D

, b  Z( l3 ~" X6 u这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 O* b, J$ C! H) j/ c
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9 o% D2 A9 Q. {7 \: _: ~" D 1 @8 i2 S& I- U$ F9 R/ @  ?
/ s, t5 d3 Z+ N8 Q  a
兵临城下; \2 v, V" l( q6 B
* T0 ?  h8 U$ X$ u
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. G, A9 n' S( w
( P. b7 r4 O  f. K
) o8 l9 B# ]- k. o- v% C6 n

: F5 ^: X- h0 Z) H : N1 S' Q' j5 L

5 j  S& l# [& W" L2 G% q ) r; R6 ]1 U4 G: P: l6 F, X1 e
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + h( K; N4 ^8 v' X8 P* l5 U
' Q& n8 s* {# X/ }' |% j
0 \0 B, w4 }2 `( m8 Z
( ~/ O$ U1 o% V

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: J, u8 F4 Q# s2 m. J0 ?& {
3 k/ p8 s+ K" u6 o" q8 x! l水煮系列,呵呵。0 q0 J: l# w/ f) R; C- S! F% A
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
3 f& [7 ]: T/ i2 g" \
  o; p& L( F& n  T然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 ^3 N$ R% A+ m. F% A
$ _, Z* t0 m1 u9 L$ b" ^2 [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 c1 q4 ^" G2 l
% w& W6 R8 G5 T) f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 O1 h9 C# a2 F5 s# R
毛菜炒年糕! F+ A* O5 ~4 ~

% m8 s" S3 j1 f- E. N( r放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  Z. |9 O$ _, Z9 u9 P
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : O- ~$ w. S' O/ X- a+ W

4 Y/ Y+ E- N0 \8 D$ o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% X! [( `. A8 B7 S       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 Q& E: O. H* j' K6 r* ~
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

0 l! z8 m4 k2 {; E
# y' q7 `$ Y6 _' y- i. f
. x( X# e2 g- S! q' \
9 Y) E( x6 g9 c, V0 I      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 @" G4 b+ ^2 J  I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . K% {/ a8 l0 X( m5 B# y4 m

" X4 u7 c( o/ K$ A' C- P/ y* {再来几张......' D+ t: e" X& z$ d- [

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) O/ a1 h7 F% I5 U% O% S7 |2 c' W! \! p6 J' v6 {" u$ r

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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