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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ; {7 M. j* M8 {6 s

6 P* ~! P! y& l+ [& X' J" r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
( g, x7 Y" Z9 v4 P* x# x9 y" a$ a% [. X& K+ d
                                  美食电梯:
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$ D1 r% B" B, A: P: T, e
0 d* T- l# s3 W9 g
. c( W; S; w$ U; X
8 u6 l& H( i% m5 C8 u+ Q" v6 `
" P! S4 }; M6 A5 e- d) _    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 C5 T( L: L) Q; I, u0 \) k3 }! j

! O, V4 K. c5 Z; w: e+ n: m" Z, F: n
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi0 c! `3 T8 G% Z/ G, m! I: ]& ^
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影6 o1 X+ h; B7 a( P: k& r- w) U

  Y' w, S5 z* x: a3.  海天黄鱼 —— xxiuzi3 e9 f/ _$ o9 H, w$ h3 s7 \0 |

/ ?: w! T  o3 }4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
# z" L6 o) J: j7 ]% C
' b* D& g6 L) N* X0 x# N$ j5.  酱牛肉 —— xxiuzi
, P0 }) _7 M& d- M3 @
& }7 c$ M1 w2 A' U2 T
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi! n- b: S# l+ E2 J! H! d2 F' X9 g+ b
1 u- w' ?  L: D/ [( D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi; v! w9 |+ c' q# t

+ ~' r, c! }9 l8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK! q) `1 w2 f; u2 D) d) [" a7 M
. A7 ~; d" k, D% f- F6 d% w0 b
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 @. r& y/ {: e( p
! ^3 K4 o! k7 X- K# N4 y& d( B
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong2 s* T5 o9 f! U: g, _
8 J" l1 G9 f- u
11. 文蛤蒸蛋—— 网球* s$ N' g7 g0 U' \0 H

( o8 i- W: i3 g  j; G' i12. 苦瓜酿 —— 网球) E2 U; N6 j. m+ {# B8 t2 ]

; g9 y5 @: H* W' k) P& {" a13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球, A# {% J8 B/ p0 G

8 v/ ~4 R6 u# W+ F3 a: t4 [1 \7 A/ Q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong% ?& `  h3 B5 T6 C9 }# g
# ?8 i: n% ], F" a! ~
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ P  T# Y+ Z1 i: y3 Z$ W
) e$ ^: C* G9 d# }
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504131 l0 ~5 k, V3 A8 G/ W
3 J( I5 u, m& u$ p1 H% Q# `3 {! m
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

! R! v. _0 N; T  t( [+ k4 p$ I3 x( @& o* `
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' N& m1 c2 G5 V' }( ]
. n$ h) `: c# D
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
$ v+ |7 s6 r( ?1 p- a2 j. o
: L8 r$ K4 @1 }0 U* E
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 / i/ }% k' X* Z/ J4 o  @2 E
/ `/ p6 j% J# B6 L! R
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 C' }; h9 k' z) G
: Y" i9 e/ a3 `22. 酸辣汤——咪咪龙5 L) T4 p, C( V# h3 i0 q, [* Q8 F. ]

- D& M, g9 z) o( }% z23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong+ `$ M+ B- s$ C1 _" m' A- b
' G5 B2 d1 H/ s& r# s! f- M1 E4 a8 Z5 W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK9 {/ d7 x9 Z: ?4 z. ]5 p0 Z

* T0 n/ M5 O- E25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' Z1 X5 k4 a' h; ~

2 x5 v. L$ o5 J, h  ~& u& m# Q26. 改良版玉带千张——happysongsong
; K0 E3 K( _( N9 u' x( y# O" h+ ^; u7 t+ q. c% W" K1 p
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
4 [1 x9 A; ~4 H7 |+ g- z" O6 E: ?* e
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 k/ w/ h* F0 I3 E; {

% i+ G$ {. W. g29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
: c  P5 c' G" n5 j$ F
  S* d2 m  \4 v8 \0 ~) B30. 四色田鸡——ILOVUTIK6 T8 h) g# T1 E$ w" v; L- M) e
+ P: Q5 n$ f* q2 {# O  V
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- N9 c, N7 Y1 C8 _
# Z1 t1 ~) V5 O1 ?/ s7 J! `32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  ^9 Y# ]& D6 o
) Z5 u) J2 Q% e$ v1 o' B
33. 香炸芋丝裹肉末——网球* x/ ?8 g" [0 ?0 w8 ?; X

) n( R) k! ]# G, ~1 r5 N' ^34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
6 {6 I( q* z: _9 i5 [5 P
) h3 q! s( W) T35. 菠萝焖鱼腩——网球8 K* a) G% [: u* C5 k( H

: k& e  F9 X6 z0 k6 t1 {36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球: g0 S0 K* j" H$ ~3 P# m
7 T( {) j8 Y# i- P
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球) S( p$ v; [% F+ ?' m* ?3 X2 f9 k6 r

% f0 @( e; t8 b7 j- D38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& c8 L0 T7 G& ?5 J# m1 T& K! i/ f$ z# t5 R
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 \6 b- r; m) w. S( Q, {/ a% z
- f. x/ D% t9 n0 n9 M/ g& G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% {# i- w) G- q# U1 C( U6 x
. i- z  a: o% n; z2 S8 l; p% c41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 s  u- A3 S( \% l

6 H/ I# O6 p  [' j0 z0 W42. 茶叶蛋——Happysongsong/ W* e/ h/ q1 G' h" m
- W: {/ M; N% P, Y; a0 H( X1 X
43. 佛手京白——网球
( f# u1 x, t- a% B3 W& u  a  `2 C* [
' t2 ?, l- K# x2 x$ ?- s6 x4 ?" l44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- j5 _) v) p% G1 T, N8 n; V1 {3 k1 q' L, w. K/ G
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
! f: w2 @# T, X! z- S* U4 p/ A4 O9 U4 @7 a) N& z/ ]/ @7 K9 r
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
0 s' l. N4 S: d! ~. W
9 `  c; U% o4 m- |47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 r& R% a3 g0 M! G$ J0 H; C+ C3 H/ ?$ R# y7 F( Y7 ]3 Y2 w8 h% |0 Y; _
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
. \- x. c2 J. y
5 U- q. v( ?; |; a49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球2 a( {7 N/ g: r+ [+ I6 \
- X* s9 Y. j) w: x) Q4 \" Z
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
: X8 d( Q+ x5 Q/ @* p- F2 V
; L* b; R& |* b" s4 `$ H- n) W' ]51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( C' h' S) D  `& s

8 d- U" t+ c* W* A52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球& p3 f: V# [- U# q6 f: V
+ V9 M2 d0 _  K' i' B+ c& J: n
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
: I# H& t1 J( c: v" p9 ~  b
5 H, p. }) W/ P+ x54. 干煸豆角——Happysongsong
5 R; Z/ T- ^: z$ D7 I7 d' t# q6 w* r1 C3 I4 N6 [
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong. T9 t3 x  @' {7 u1 M  i1 y# {
! F7 H- `" `: ]& {" G
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球( [: z; L, s( k: ]  ~9 B6 f8 x4 x

+ q/ C7 o( n% c; k( [8 T, `57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 l! J- p$ W' I5 f3 `' {. \5 s" I7 q. Y
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% k0 ^- A3 g: R) K* I$ N
# y# c! @8 u: m) p2 T, P! [* \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong  H# V: K" a  U4 P5 b' i

/ `& v# r; M+ T3 m& E2 ~$ j' B60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( F' u6 |3 `1 S& `
+ [/ P9 Y, W% \/ b# C% s61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- a+ C' c0 g: L$ c; i% D. g! q" y
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. Y% x% Z3 N/ u& o% s, N: ]: }+ E$ Z* _9 C3 S+ Z
63. 酱鸭——Jane_xyp6 L# \! h' m$ J* E/ E" R* I8 @  R
# K0 A" d$ {7 N* O/ K
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% {5 N; f+ Z8 p' O% V" j- p# W& n4 q( t3 D, D5 F) R
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ G# k# b* b/ m
3 D2 u% I6 k6 c% M66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ A8 H' ^4 x* s  l. Q- r0 y( u# Z3 d& j
67. 糖醋排骨——xxiuzi
$ }; }/ @6 `4 ]! J7 {  |
6 A" e: ]9 D0 A( }68. 凉拌椰菜——网球8 j, j2 G' {1 o
7 l% F7 i8 X) K/ X" x
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" v: t. t6 q: p' n/ w+ `$ D7 j3 `( u  k
* h  F  {8 ^; {: j- v70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 J: s, I( a/ i$ f/ v$ V9 H( h) F8 n0 P) x2 f! G' h7 Z
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 V1 c5 A/ Q1 F% H: T$ W
6 S/ b/ H6 t: w  z
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 e: K$ v! _  B( a
2 }9 m' [: d9 B: I+ p73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! b" Y4 i. O7 V) E
$ p' ]- F3 g' M6 Z7 Z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 C9 E7 p  m7 g# Z+ a1 z9 G& ]/ K4 I( E
75. 川式回锅肉——lily_zl' z+ a5 _9 I8 j. h, ?. B. O
" B3 B" e0 P& u& M) M0 M0 [
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl+ N. J; Z' \2 b7 n( v- x0 \
: q: y  V$ v4 R
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl3 c) v3 p' b& r- @. e

1 k6 W0 X3 j$ x4 O, m* X) ?8 v79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( ~3 a* a& E% R8 V0 k' ]/ K$ {% B6 I. ^: @
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球% `9 J+ X4 f9 Q( X2 n% D0 @

4 t! u% k' q( W- x' C; F81. 糯米藕——遁世的野草+ h7 ~- ^9 G9 H  P8 B9 |5 \

  [7 ~5 h' A+ U# l0 o82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
2 \' r% i+ y: o3 U1 X8 j! i; Q+ ]  s! X8 _) C
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  `( t" L/ r% o* j9 K- p# W1 m6 U
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: u$ \! Q7 F* t2 C* u$ X: J
4 c, `, s; u" A6 q* n85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
- E5 j8 j* X) o8 V3 t+ J( J6 L/ {7 c8 o( z4 o8 s; e
86. 芙蓉乱——vichida
- P4 k2 ~- T0 ?; d& ~
) k$ E9 h0 f2 v  x9 w$ A87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
. n3 N# d" q+ I" ]
  B% x' i6 f! C, X88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 I# P1 i: Z" }1 l$ n$ }& N
; x2 Z8 r; {, u9 s% s' F' {89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球2 x# T! O& `. m* d3 l! [  c

. M) i7 i" w0 V90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida( Y" Z! S/ k4 J
9 c+ o8 I7 d& @
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
9 t5 Z2 b7 V; }* T# N  P' b( G2 h# j6 e( p) U8 r" a  {
92.芙蓉醉——xxiuzi4 R3 x1 g2 X! f$ ~1 @
( X7 S; s1 t) }' `0 R1 }1 w
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球; T; p: V/ d/ i! x. b7 f5 i, x; m

, K$ A8 V. @& ]. b) t$ `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- J3 }' C$ p$ w& F

% z" |* |  d  k- o95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: W& m6 Z0 ^, E0 B+ a; q

& `) U* R/ F1 }7 N3 K; v; Z  `96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% B. X% ]/ d3 g/ Y/ Q4 v- K) }- k
: r% ?$ i# F( L4 z; i' X: M' G97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& [" R- _3 o) B3 {9 N9 h
- M( Q4 C2 F% ], W6 n$ f98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, c, b  Q& q& o! ]7 s

( w& I+ C9 v0 N6 m( O' O) O8 {99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- k& E/ d' M4 P, G0 c

/ U3 s( M: X! L100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球6 V: P' l  [6 V5 x$ N

1 s! }$ j. `+ N6 a: D101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 A/ b/ Q0 B( ~  S

- J  z+ W% p( o4 r* l0 ]' d2 W102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( h. b/ t# n! Z2 T) l- A

* @0 A4 ~4 `- E. v6 ]103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 E5 R( D/ A! g4 @
) ~) }, j4 Z' I* J1 a( M104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
" E" B, ?$ r, ?5 M  E: s
. S( ~( N1 P) p/ J* X( T3 X. J105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# |& v3 S; ^, z- Y! [1 N

  W, i: m) s; e" ?& }  \9 @106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi7 X( n: B  N8 X- l

% G) X9 V( O5 S6 V# g0 c* b107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
# G+ `+ I' Y! [! K9 ?- X$ M6 [4 m# E1 M! ?
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 M+ W& I+ D# K: R+ Q

! O/ F* U. e" ?# A4 b+ U% @109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; ?; Q1 v  o# S/ z
5 n6 P) r, I# D110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! w- t' a) q8 m. Y& v3 P
8 d" j7 g2 t8 K% H, L111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 M( R9 F6 D- k. @, n2 @

& @9 ]" _* g0 y, f112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
" x% E* S7 `% |( }, U9 o3 c! `% k6 [4 G" h
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ \/ a0 I; C% V' N
; @7 k2 e8 ?- t; G
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球7 U) X5 [. A- J3 a: k$ U# w
! {! v6 [% C2 L
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi( V' i- K+ v/ C/ o1 T5 o

. M" s- _  _1 b5 U, A3 K. Y116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* @0 Z! b, I2 i) m1 I; h
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
1 q0 N, d1 {+ `6 |0 C% a- d

* c- i$ w$ r- Y6 @118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' n' [$ b8 s/ @) K; G& G
9 \) _& B8 n: d) i7 A8 b
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi/ Y/ ?6 t% l6 B! I, g/ g6 u% T' l

7 H8 S6 y' Y) a2 @% J* H
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球: T" @0 G, U* o- i) g
  b2 A7 N9 L* i$ p7 D/ N( b
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  I6 w7 J$ M2 |8 [* ~0 u- Z% ^* m" Y3 G$ m$ E. {
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
* y, h! S4 D2 k# U, p3 R! F+ J9 h/ M% v/ M& p: j) `0 y4 F
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
* p7 s1 {. o) F& y4 s3 p/ h  y

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) h' N, K7 }% r% |( H0 Y$ v

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & j; ~' ?* p) q3 k
; x0 |# X0 M# {1 ?
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ Q1 `1 ^* q0 l! k8 @# E

+ ~2 x$ N4 r( a% h4 \1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 L3 v5 B' o: w+ {0 N+ l
6 I3 K0 v- A0 e* V; S) z3 U: H
+ x/ `' I1 F1 [* a- d; A

- T8 y. \: F% t2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 S, i$ Z" \7 p$ n# t0 P9 g- m+ t2 O8 ?) X' F) p' K" ?
5 N6 X% t( T( ~9 b7 ?- n# w
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
. m3 m3 ^6 V4 Y# `& m# p- Q4 C9 L; J4 L- a& z+ U; x

5 }. d5 t% I. Q4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 i3 q, ]$ r( U, H
" q' @! f% E7 N4 u- L# L+ V
  X1 _: V4 ]4 L' {
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ |- N. |' |8 N$ ]2 v
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!! F2 F! K" T( f+ b  R3 T

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. O1 e( V5 W& p7 I+ t* j5 }& f; X9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......& z9 F/ Z" A4 n+ a7 n( a
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* O! n' [6 l" z: H$ E, J( O5 ]' E2 u10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)" q- _8 h/ z! @" n+ E
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  N, \$ ^) \) p- _2 t11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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. t1 j4 z7 _. P# |* ?; \* f* x* y13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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+ x5 f  V4 V$ y/ R. U& |) O) Q15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# G( r2 P7 L3 P7 h* `! x
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 f0 F. f* ~6 S# ]0 V5 {2 Q/ E
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$ ~" ~  l% P( h* _, @1 }0 }; v15.拌匀、装盘:! a; ~' ^0 m4 c+ g  q' y

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, z' j* o6 Q/ E1 |: g- X0 _1 ?
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑   V& h3 Q4 L  q% j; W
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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