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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 : V' p' Z9 a& N
3 o( Q5 I3 W2 N
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
) E& N5 Z* \- Q. X  ]" J3 N$ m  k/ X9 _$ J6 p5 Z/ s& G% S
                                  美食电梯:
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6 b4 ?7 [! c5 K, |# h: \
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& C( b) u( |+ a) |% n; Z    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- u: U7 D  m: V
$ ^! Q( K5 o; R  o( V3 [' B$ q
9 a  K$ f# }% V8 t/ [) P
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi+ O: T' F& n0 ?) H, V) c1 K+ y

- \$ w! {+ G& K8 `8 U" `  G2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影* u& f' j& `& O* p, ^( }6 X" q

' H" a* R0 A  Y3 B* \3.  海天黄鱼 —— xxiuzi; v* |4 a0 _  }1 O, s# |5 @6 Z

+ W6 R7 ~! @  P9 W% _4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 B6 c* I+ c  [0 o7 k7 y! V
; j* x+ O5 y" U5.  酱牛肉 —— xxiuzi
, C+ R' m+ ?  K, ^' c( `4 x) X

" [* U: c, R( R& J* H6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
+ K+ J3 j- Z7 j- U: ^) _
1 H4 ^: ], ?" \- X2 H7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) N5 k  u& y, y: d

, @$ o! Z- h6 M9 z6 V2 _9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
* I+ j+ i( |* {
( M: ^$ b( Z, R7 ~, D3 {10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( Q) c8 q( e) V+ ~: _/ w" }" p! r( O  z
11. 文蛤蒸蛋—— 网球) r  S1 T% Z) `. p; q

1 Y4 z' H; M: y  c9 p& I' w12. 苦瓜酿 —— 网球; ~1 d2 ^* U& P: n+ a
" G, f2 H! s# r" V, Q( [* L/ C4 V
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
0 C/ U7 C, M) a2 j0 X
' v' L- U( w/ w+ B! w: o( N14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 q8 i& b; s5 N! m$ o! Q
( Y1 u/ H* v0 y, E: v
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# R* E3 @) K, z( h# q5 H
2 c; A9 b3 v6 n7 P
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 v0 e% `, V" K7 L: N1 P
. G% a+ I! r3 S7 N& l3 ^  O
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
% L6 b$ n  L: s1 Q" D: F8 ^

" g( G8 E# ?: G, d8 H) ?18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 J( i. ?" |# }3 E
8 k" c# o+ W  Y8 y3 O  t
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 X4 g" }- K: l
+ R. {6 T$ H  J% i" Q  Z# `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 D' U+ q/ Z. y1 Z$ q5 s6 [
5 a* `/ c! ^* i0 y7 v) P+ X
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
# N- N+ Q: U' D& ~/ S' T* \

7 |& F) I# u; C  i$ ?% z22. 酸辣汤——咪咪龙
- o) J0 N3 {2 a' {! T3 |( M8 \$ ~0 n0 L: r, [
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) x( Q+ ~+ m% A) d' y9 M: v

1 S6 w9 t, K  Y  x" I/ h+ s24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( n& f6 B! Y$ ~; ~9 E

8 J0 u  b$ U2 R& P* n25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 v! F0 }2 a! U. D
6 K1 w8 P- A$ A/ e3 Z
26. 改良版玉带千张——happysongsong$ J8 s! c$ {+ O# C
+ N/ x: P3 x+ z9 t
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 b. `; f  A: |/ \% P# ^: j
0 i9 E, M/ W1 z3 a3 X% o$ N3 Q2 `28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 [* y1 Q" {& s5 ~5 N
) Y  H0 r0 P6 c7 A% Q* N2 ?4 R" H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 `- K. X9 e5 |; Q- o3 q4 `3 R8 E3 C
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- n& |' R: `& ?
, M% X# _( W/ _$ ~( R7 Z, W; }
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK& {4 x$ P( X4 ^+ {6 w3 S

; I3 {1 R& k8 n- T9 P- Q9 `32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
4 z- ?' g# f- ^  f5 A' r
/ S. r+ ?" k) U5 _8 a" o33. 香炸芋丝裹肉末——网球
: Y7 F; J# U6 X: d: y4 K3 x7 A$ h0 [0 f# |
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 B9 X( j; h+ B' C* @7 K

- A. k, i% N& S! N# K4 f35. 菠萝焖鱼腩——网球5 ~, g( i% `5 i
# Y) x! X( z; _0 p
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
, N) g8 q$ D' G/ R+ i8 K5 ?1 k4 x# t# u' C  ?- M+ z' F5 _" _
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. I3 p2 q& m: _* T5 \% g
9 i( ~, }5 G* L4 G5 v: ?
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球% s  {4 }  w3 B+ F2 {. d3 B, M

* ^/ Y. M2 j' d% W39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
' P8 s+ \/ j5 |2 V+ E8 K1 v
; n3 B, v7 K5 s* G" [3 u0 a! _; @) t40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球1 G# d2 A2 L/ a' @
- S: y1 k" p7 g% z$ y9 E2 u; Z) m& l
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 L: d) I+ E4 W/ @
9 k- S/ J! |" f- f  f0 c2 v
42. 茶叶蛋——Happysongsong9 O' X3 G4 b; N+ S8 A2 Y
! ~- }5 }& o. t( d  e9 t
43. 佛手京白——网球
- u, C4 k5 l# r; H, s# r- T5 I
2 Z$ w# T) J; h9 Z9 j/ ^4 ]. K2 g44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
  Q) s5 j$ A% U7 v% m3 f$ E$ r/ C* i9 a' A7 A
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. C: _  P) _7 A  H7 {% z

6 t; o$ P8 r5 o, e46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
. L* \4 C' ?* ]0 E3 O) D' B; A  Y2 Q* j, I% X  n) D
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球; H) U5 T7 \: I$ c4 h8 H$ }
+ K  v. M. G# v, e% Q# Q
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球# p! O" v& a( x: o4 S* w/ I" w5 v
) ^9 p  A1 k, r1 j' W# B2 O8 B
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' f4 R& U8 j4 P2 D
1 D6 W' k( b/ R- }5 L& Z2 w& u
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. n# o1 ?! P& ?8 ?* q7 a8 y' [$ d5 k& e8 y7 ]. H, n% B
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, V, o) C& n. r9 f, K
  v, C, N3 G7 d3 U. I- w
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 G, V/ Y$ Z/ K1 j# D) P2 D/ w
* x; {$ [7 g: K& b
53. 麻婆豆腐——Happysongsong' K2 w( V4 v1 d$ n; M" v( A
) z6 H, y: ]( g0 W
54. 干煸豆角——Happysongsong
) L8 B# T. A' q( Q+ C" [  c& }) x8 z
- a, A5 R+ R( l! |55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; f& j- j- Q4 p6 A* L9 ]

, r  ?+ s3 o* Y8 S  H+ v4 t56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 N) r: X/ l$ t" i% Y5 y

6 N& j4 a! _2 ]8 D" ~5 y57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
- p5 B1 g) h5 m2 p$ g# A- E0 c0 H- d$ e! X) f
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球$ m" y* V# a. L* S* Z* k6 [3 B

; v. O; a% A) i, t* c3 c* N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong) l# y. A( K- U4 p; a. ]# X+ R$ t; G

( {/ \, u6 A$ Y( U- P0 L( Y9 l60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* y$ J& n6 B/ F* r7 c5 X3 t) }6 L, a& S, h) }
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) J0 _$ v4 b4 s
( H' t; f7 M! l- T( ?$ S
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
; k5 k6 V8 w8 o/ D$ ?2 ^+ u; M( f! q4 A" i
63. 酱鸭——Jane_xyp
) J3 E- ?- P; t8 U7 C
9 _5 z! G5 i% ^8 E, H, m0 e$ d0 n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl; L7 P+ A9 S" E$ K/ b( {
7 O) y3 t7 u" D; W2 i) n4 e
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球" t8 o8 G7 Z0 g8 T
: ~: [$ [0 u* y2 s5 [/ J
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK: V: M! k4 B. r4 t' Y
' m. Q  J. h* {* F. w+ |- V
67. 糖醋排骨——xxiuzi
  s" c: c/ L5 ?" ~" h' v. t3 p# d- G+ V
68. 凉拌椰菜——网球
( V% d. z, P! C: w$ L" c6 M9 t& r8 p4 V, w
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
# Q9 M" L. r* C5 k3 h" d5 r- M# T; h( [; B* l  p
70. 五彩鸡丁——lily_zl
- V& F: J7 P" ?1 M$ i8 ?0 @; [% A: _$ ^1 ^
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
  R) f+ b4 F1 g' s* I: L: K+ o' `* F; M. F
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! }7 D* D: n- A7 z3 s, }) _( \8 @8 B% D

. V2 G, ~9 J2 L, o74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
; @7 p" ^+ }' u2 \$ o3 @( y. p) G/ {/ l1 h4 A# f& u: K, [
75. 川式回锅肉——lily_zl
- K; a0 N/ I/ ^3 x) M  ~+ [+ L% t& c2 k: F8 a2 A
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 L1 ^& U# Y5 C2 f" p* U
0 ~# T2 W; G! |5 G77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 v/ b! q7 x* t5 Q' }8 d' ]
8 C9 k1 `$ ?' M! H6 n
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl- z8 L) `# o! C7 ?9 T& Q* g
3 r  i. P4 H9 h7 O
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 K# e3 f& `* u9 n( [7 T

* d, E$ g. K' I( o4 N80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球& U2 p& L0 \7 ]9 K. v# J: U9 s8 Q3 r  ?

5 e. A. ^) r  I* ~81. 糯米藕——遁世的野草
+ w3 V2 o, M. y, U$ u& {5 @2 z" a5 x9 H4 t: h. k- {4 t" g
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ B5 W! V  K$ x/ v7 b# W" r
$ p: B& l: f  o
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 E( z2 d/ Q+ ]0 g+ b# c8 S$ C  z2 s
$ \) c6 s: f5 L( o, S
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
& \* ]7 E5 b' Y0 n! j- L( i! f7 r+ M6 |- ]
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 e' y9 P9 s3 k! ?! Z0 N2 t6 j% p1 M7 p5 H- s, x
86. 芙蓉乱——vichida
1 @8 M7 W' X" V: m5 w
/ I/ E. C6 a% Q2 o1 h4 m1 @# c" z87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
5 G' ?; J/ \8 U/ r2 Y3 o' D9 ?" ^7 M4 B
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 J# E0 s( S( p* x
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球- R4 w8 D/ |/ v7 w1 O
: w8 o! |. M8 k! K/ ?3 C$ v) E
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida5 @. i8 A( V$ K# c
, v$ A2 q+ I9 ^
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
  \! K5 @% ^" J* r# _- [' c& w; O0 d% @: R) m
92.芙蓉醉——xxiuzi  i* B9 r2 o% i, ~

- [; `" P" x' Z" b  K93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 f' F% S1 @5 o$ u0 {0 p  D6 k% ^: F/ ]5 ?3 D4 u+ P
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK0 S7 J4 M8 Q7 B8 C
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ y2 I# b+ x* |- Q$ S! Z) C) J
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
# d) g) @7 C% O% F8 s
/ U3 g+ v( r# P* N$ A( u* W97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( @6 J+ B3 m# v% X7 Z; q5 D7 k7 k' K4 K. Y; O# s% T. z. w
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 w% d" e7 Z- C$ b0 ^5 v

. S7 j& u2 h7 U' A99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球9 E- `; U% F/ |: z- p

) R* @# o6 @- s" j; u$ H, q1 d100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
, R4 e5 Z4 y8 m7 G/ m0 L8 Y% L4 G+ U  _0 v$ G# Y% ~* K
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* n: O- b+ k1 j6 |( J
4 n0 F6 y5 \7 D  u/ M102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
6 H/ _4 U" l6 M9 {$ C. o* r" G" c6 s7 {2 Q4 \7 ?2 z+ J
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 n0 G4 t; V, e% j: e
$ P" v4 |$ `$ _! b* c' j104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi: [. f9 f* R7 F* y1 r. o

( C) H% G* U# E4 @105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& H; b  X2 C# P! [- [: @

: B5 c5 Y3 s: u0 O) a106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 ^9 e. `3 U7 Q- y1 f. _) r6 v
0 y  G( }% ?! K/ u8 g/ Q. v- y/ l107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" }5 w- ^. y# o2 E# |1 Q

) e( C0 l" J! b! [108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) w/ D1 M' b. F
2 {5 y+ F- C: u2 r' L9 d' U
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ R5 Z+ o1 A) Y/ f! }, M
. C3 \/ A4 u9 c
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl# ^- ]* I* \5 V, T* e- X) l

+ q8 k. f3 J+ M1 ?- m111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 [9 m' }/ G2 M
  l) k- p+ n( e9 f$ X+ b0 o
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
/ W! d' w  Q. {* b$ N  n: F* V1 Q; S; i6 b* H+ M" e0 f
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球2 z$ t1 J# _9 N5 c& r2 K# ?
1 l; m1 n) A) L, }
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球6 m, Y# Q/ x9 ~2 h, Q9 \! J

+ I4 j! j" R6 }: Q+ ~115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi0 |  |3 B; z  b! `4 Z. F* s0 r
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 G  K0 P" Z/ q& X0 |) }/ v3 ]0 z

$ E6 G( @% h: v3 q6 [# [3 K118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
2 d7 z3 p1 p1 h" T8 g" ^
) b: P5 L! d- W) x( L0 Y
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
) A/ e; s7 n3 B
4 |% Q. B% n* k4 `! \) G
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 O( j3 T" |2 r
$ A5 n9 I2 T2 b/ \3 G
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl  z4 O. X8 {: Z! }
" T  E' [% a1 O' e
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球( m( }1 p* i1 B7 N( j) o' W

5 o, M/ L' A' }  Q4 d, A# _124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ G' P8 {/ y( {" |0 K; S
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+ {  o* p1 V& Q, Y( X1 J: c! A

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 e+ @5 b4 O& h+ n7 a* d9 Y
  c0 c: [7 w# a5 z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& r) N0 E; q) ?' |; g8 E$ d

$ k4 Z" |2 R1 h1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!); a0 f. `( F0 J0 |. M
+ t( N; T* ?4 Y& B
+ ~5 m' f/ G* U" O" m
" c9 U5 r  A( e* ^
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
1 U* g" R5 |8 s7 A$ }7 \
4 _: x2 ]9 D3 ~9 m0 i2 d! w. w. _) l
/ l$ L: W' f/ }$ ^3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 q% X3 n" B) L, f

; t# ?( T. X/ p) q6 x
! G/ x# S7 W3 K4 M6 ]; n4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 U2 p" A6 m. k) x
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% j8 B& G+ D- J( c9 q, o6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)7 ^4 m5 ^* t/ [& w
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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' F4 t% p7 H5 }6 p9 K9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)* d& K! H$ O9 Y! l0 P3 G1 N( A0 h( n

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; h4 H" v$ L6 e% B2 `) o" V, t11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 e$ w! _0 g) p# h6 R

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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2 ?" J  l( j7 L3 ^% `2 h( u15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....... N0 ^/ Q/ _. j* e. K7 |! y2 k1 c! `1 }
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! m$ z2 o; `$ ]$ N. I9 `/ ?5 E+ c# J/ b

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4 n0 o% E$ h* ]  K5 Q15.拌匀、装盘:/ v1 X1 d- f: o+ u; R  P
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
* {! |) X2 K1 n7 C2 k9 T, U正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 $ T4 T4 A& @4 j; [' f" ?4 y6 y
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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