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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 Z: x( \' x+ O% X3 ?1 w1 P2 t5 E
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
3 L( N9 v' z4 d7 A% n! E$ z 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 h" N+ R4 w$ C; L0 X9 Y" q
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
' Y& F" T7 n! W9 A" l5 q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
- T1 Z5 L5 E0 D$ N: B7 O: _ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;( z, U9 {4 I( I* E
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
$ _5 u3 n. G, V9 F8 `. Q 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# Y8 W5 s4 G2 }- w) T' V" M$ P
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.( `( C2 a$ r, O% z
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