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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
) j( r H, F$ j3 r9 ?7 r ' V! k/ {. i: i/ d: b: {3 [
\! o5 p5 G3 u) i
# G0 m$ ~! t: \$ H q% \" ^选料： , M) T% F( }0 J$ x
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 N4 _ A- \& x! n
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
9 r! o$ l: [8 J( O( t/ U 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.9 J$ @. Z5 p8 Q! x1 G; C
- m! k, b! ]$ H方法：
! R+ w5 x0 i2 f 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
. U, P2 A" `$ T% \/ D: q
8 h# A6 C7 X+ r; u8 d 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；! f; O% y& C B, r8 m3 A
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜9 L/ }$ |( N: ^) i( t b
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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