【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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) u! j) [: d' X1 E, @$ C' j材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

! U5 C. p* c. A7 V做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2 Z7 C; Q# [% f+ l  p/ i: d( ^9 w2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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: c/ I2 l: ^$ }- d( |: p    3.削下外皮切成细丝备用。


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: ~  _* C% w8 c! Y3 Y! I0 \    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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7 t& Y/ U# y( y7 _$ h6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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; `$ y6 l  ]8 ~' G9 F1 A    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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; q1 v3 B( y) `2 t  y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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9 T" n5 b8 l9 ?    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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, K6 _6 u" a: k4 q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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2 U; I3 \- p  l4 I) |+ r真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

6 I. o5 ?& L2 E( x9 [先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ C: |# z) q; ~醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. @4 F" C. s. v5 e  z: t
, A5 f/ x: M( a5 n1 V' O/ A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

# q) u7 Z) T0 u! W4 ?5 M很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

8 j4 g* G  F" b  t1 e9 ~( E9 e豉蒸排骨

5 _5 y# n! B+ b4 G真幸福，有老妈烧菜给你吃！
: \# T% o5 _  _4 x9 O好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}