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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
0 x' E8 q5 a7 b" I球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷! H$ L/ @6 G- U, R" @0 G# C

5 k0 F$ \' V0 }6 |happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03
/ j9 G+ a- I1 F# z* Y; H! H4 i- Y
! b- r9 W) }# g- n1 ?7 ~7 V& z
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
' t& j/ P3 Z+ q/ T7 X) p1 _咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 .... z8 i3 {  o5 a- s9 k" h
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28

9 ?6 Q; w' U0 {3 A看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.
' Z! j5 g: g5 ~  N) V$ B! L6 R5 [蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里
3 C: D! f2 G, g0 R  z调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀' P& T3 y. ]( c8 _. G+ b
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
( H6 c+ t: t6 j! N6 i: H1 G如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱1 I0 B1 ]) s+ _  ~5 t  s* C3 L

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参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  ' }- H5 f5 N0 X# W7 ^1 D
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!% k0 U4 N1 |* R% d4 ^; ^: a
xxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33

" c% c* Q1 t  \- q: }/ |  Y5 H, Z3 ?/ Z/ P: v* N
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
% C7 l" p7 K; J0 }# I/ `偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。% d+ W* ~$ [$ B) ]$ y$ }  m6 G( |3 K
vichida 发表于 2009-7-15 15:56
* H3 f" z" t" p6 `& N3 e& |

+ S- N% N. r, J3 ~/ v0 n那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 , a& f" O/ g9 ^% Z0 e7 u, Y& W
7 h2 k4 S, {% k# t& x8 [& r5 i
几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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