【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
3 F0 v% F  `. u* \& n, F2 ?* O6 }2 A
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
) d" B) t6 O9 a! d
5 k) M. v. m9 n% {
! I; M. t. t' U. H- C- ~http://www.chinatikfans.com/spa ...
* Q7 _; z4 t3 _4 [' z  v, D% Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

% f1 @6 b8 U/ B       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

! O. I/ Y2 b1 y& R" z+ h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

$ Z- E" q  o& k
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: s/ T5 \! Y/ c: z- r看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

$ V/ x6 q; q6 Q% |
% a  Q$ y! Q) a' k! R" x2 A  l红烧翅根
主料：鸡翅根
+ i: ]9 J. q9 O0 q8 z% g8 ]配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! F0 {; t9 \9 |9 o. y+ B2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
0 k& [: {+ [# }4 最后出锅装盘。
. s4 T% e* }; R+ S5 Z- T

lily_zl

$ ]3 r# H! {9 v3 {  ]! ]; \
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
' Q$ o8 v* l$ X9 R5 c! `  x1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 {% z8 O& V! R/ b2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 C( u0 R- ]; P' r+ Q3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
" t$ N+ v; D5 x2 _: T7 C$ Z4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
  ~) l; e, {3 G! M

lily_zl

6 i; H/ }  m0 |. b  P$ F( x
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
. r* s0 q: D3 E2 }" T& I5 w43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
" u/ e8 I( g$ |  A4 clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
! @2 B& o1 {5 f1 Splum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

) Q3 s8 y  c& |! m1 R) Y8 o沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

2 s/ O7 N4 ?4 W3 O: z3 V2 b
$ `, U, G1 b5 b6 @. r, W& H还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。