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偶也凑个芝士蛋糕
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/ M r, Y) K6 E' n材料(8”分量)0 l$ F0 h9 a5 w6 x. S
/ y+ c6 K; W4 }" B6 t; ?7 `1 C饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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9 ~, l& d' K& f2 I/ ?做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; N6 _7 R4 q/ }4 f, d
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
+ g( g& j. B) A4 J 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
& x0 s. @9 @" k1 \ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;4 H- s' k/ B6 z! x6 j8 d9 C! Y
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。: f" c, d* l% Z0 A2 s! b m' r
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