本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 - P) F* K" d' N1 Q+ t" @# C( K: C
5 t1 d1 m7 I1 w1 ~+ i( d网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
+ q. |- L2 c M1 \4 y( j3 t8 x( q) |
8 m- ~7 _% f+ N6 c8 `5 J1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 % R6 v1 l' {) {: N x
9 ^7 i9 a$ N# Q ^- k; ]3 S
 2 K, f. }0 G0 i9 z0 @
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
# W& i; I) f4 ]/ _! ~
" g8 p W5 l6 M H9 L7 ^ 1 C+ J( T3 X' R) E) d. I4 }
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
3 s7 {4 F8 J: T j6 o6 c
8 g3 I! A5 o& ]! O : U6 Y# ]" ?: a8 B s: i# I" d
: `( v8 k$ ]$ j/ h" B
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象: p5 X4 J% W1 V0 \" l8 p+ j
0 i, m! p4 y. A+ x p% S$ ?7 B2 o) H5 f
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主